Tortuga rellena de ensaladilla

Ingredientes

▪ 1 bote de pate de pimienta
▪ 1 bote de pate de finas hierbas
▪ 1 bote de mahonesa
▪ 2 zanahorias grandes
▪ 2 pimientos verdes grandes
▪ 4 manzanas golden pequeñas
▪ 4 huevos duros
▪ 1 paquete de palitos de cangrejo
▪ 2 cebollas grandes
▪ 1 paquete de pan de molde sin corteza
▪ 1 chorro de aceite de oliva
▪ 1 chorro de vinagre de manzana
▪ Sal
▪ Pimienta negra
▪ 2 bizcochos de soletilla
▪ 2 bolitas de pimienta negra 

Lo primero que hay que hacer es cocer los huevos. Luego, lavamos, pelamos y cortamos en brunoisse todas las verduras y cortamos en rueditas finas los palitos.  A continuación, metemos todo en un bol, añadimos también los huevos duroscortados en brunoisse y añadimos la mahonesa y el aliño de aceite y vinagre.Salpimentamos y removemos todo hasta que esté bien mezclado. 

Para hacer los rollitos, colocamos un par de rebanadas de pan de molde superpuestas y con un rodillo las aplastamos. Encima de éstas untamos el pate, iremos alternando en cada lámina de pan de molde un tipo de pate diferente.  

Ahora, enrollamos las láminas untadas como si fuera un rollito o brazo de gitano. Cortamos el rollito en trozos de un dedo de grosor (si tenemos tiempo los podemos meter a la nevera antes de cortarlos envueltos en papel de film, para que se corten mejor)

.En el bol, ponemos papel de flim y lo forramos con éste. Dejamos que por fuera nos quede papel, que pegamos al bol, y metemos los rollitosaplastándolos un poco y poniéndolos bien juntitos. Así forramos todo el bol.

Metemos dentro la ensaladilla, y tapamos con el resto de los rollitos.

Para finalizar, la metemos en la nevera y en el momento justo de servir ladesmoldamos. Para ello, ponemos un plato y le damos la vuelta, después quitamos con cuidado el papel de film y ya la tenemos.

Si la quieres adornar, le puedes poner patitas de medio bizcochito de soletilla. Para la cola puedes usar otro trozo de bizcogo y lo mismo para la boca. Los ojos pueden ser dos bolitas de pimienta negra.

 Autora: karolina666