Bizcocho de Manzana sin huevo

Ingredientes:

• 250 gr. de Harina Yolanda.
• 125 gr. azúcar blanquilla.
• 250 ml. leche.
• 50 ml. aceite de oliva virgen extra.
• 1 sobre de levadura.
• 2 manzanas (usé golden).
• Azúcar moreno.
• Mantequilla (para el molde).

Preparación:

Preparamos un molde desmontable, yo le pongo un papel de horno en la base y unto con mantequilla las paredes. Reservamos. Vamos poniendo el horno a precalentar a 180 ºC.

En un bol mezclamos la harina, el azúcar blanco, la leche, el aceite y la levadura, con la ayuda de unas varillas (batidora, robot...), lo mezclamos todo hasta obtener una masa homogenea, lo vertemos en el molde previamente reservado.

Pelamos las manzanas, las cortamos en gajos y estos a su vez en láminas finas y las colocamos por encima, espolvoreamos con azúcar moreno.

Introducimos en el horno durante unos 40 minutos, vigilando.

Mientras en un cazo ponemos la piel y el corazón de las manzanas, con un pocillo de agua (100 ml. aprox.) y una cucharada de azúcar y dejamos que se cueza un mínimo de 20 minutos a fuego suave, lo colamos y con el líquido resultante ya tenemos un jarabe para pintar el bizcocho.

Sacamos el bizcocho del horno, esperamos unos minutos y quitamos el aro. Barnizamos con el jarabe.

Cuando enfríe del todo lo desmoldamos totalmente y lo pasamos  a  la base donde lo queramos presentar.

De verdad, sencillo y muy rico.

PASTEL DE MANZANA

Ingredientes:

     700g manzanas en rodajas
     2 huevos
     100g de mantequilla
     harina 200 g
     1 vaso de leche
     200 g de azúcar
     limón
     pizca de sal
     levadura en polvo

Procedimiento:

Limpiar y cortar las manzanas en rodajas y rociar con jugo de limón para evitar que se decoloración.

Dividir las yemas de las claras, añadir una pizca de sal a las claras de huevo a punto de nieve e instalarlos y ponerlos de lado. Añadir las yemas de huevo, el azúcar y batir con látigos, esto se hace añadir la mantequilla.

Ahora agregue la leche en polvo, harina y levadura y mezclar todo enérgicamente con la batidora.

Añadir el zumo de limón en exceso a partir de manzanas y verter lentamente las claras de huevo mezclando con una cuchara desde la parte inferior a la parte superior sin quitar las claras de huevo.

Engrasar y enharinar un girar y verter la mezcla y colocar las rodajas de manzana en flor.

Hornear a 180 º durante 40 minutos. Retirar del horno y servir preferiblemente frío y si a veces se puede espolvorear con un poco de azúcar glas.

CONSEJO: Si lo prefiere, puede poner  un chorrito de limón o naranja mandarina.

Usted puede poner un poco de trocitos de manzana  en la mezcla, pero no muchos lo contrario, la masa no se cocine bien.

Ponga un poco de canela.

Fuente: http://dolcimomenti19.wordpress.com/2012/11/12/torta-di-mele/

TARTA DE MANZANA

Ingredientes:

Para la masa:

• 125 g de margarina o mantequilla (a temperatura ambiente, blanda)
• 125 g de azúcar
• 8 g de azúcar de vainilla
• 1 pizca de sal
• Zumo de medio limón
• 3 huevos
• 200 g de harina
• 2 cucharaditas rasas de levadura en polvo
• 2 cucharadas de leche

Para la superficie:

• 25 g de mantequilla
• 750 g de manzanas

Para el brillo:

• 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
• 1 cucharada de agua

Elaboración de la tarta de manzana:
Precalentamos el horno a 180ºC.

Engrasamos un molde desmontable de unos 25 cm de diámetro con un poco de mantequilla o aceite y reservamos. Para la superficie derretimos los 25 g de mantequilla en una cazuela al fuego y también lo reservamos para más tarde.

Pelamos las manzanas, le quitamos el corazón y las cortamos en cuartos. Hacemos un corte a los cuartos de manzana a lo largo.

Para la masa, echamos la mantequilla a temperatura ambiente en un bol, y batimos bien. Poco a poco vamos añadiendo el azúcar, el azúcar de vainilla, una pizca de sal y el zumo de medio limón y seguimos batiendo.

Añadimos los huevos uno a uno y batimos a máxima potencia. Es importante ir añadiendo los huevos uno a uno, y batiendo entre medias.

Antes de echar la harina, la mezclamos con las 2 cucharadas rasas de levadura y luego la incorporamos a la mezcla. Seguimos batiendo y añadimos las 2 cucharadas de leche.

Llenamos el molde con la masa y lo alisamos con una espatula. Colocamos las manzanas en forma de corona o anillo encima de la masa.

Con una brocha, lo pintamos con la mantequilla derretida que habíamos dejado reservada previamente. Lo metemos al horno precalentado a 180ºC durante unos 45 minutos.

Mientras la tarta está en el horno, y poco antes de que la vayamos a sacar, calentamos las 2 cucharadas de mermelada de albaricoque con una cucharada de agua en una cazuela y la dejamos hervir removiéndola de vez en cuando. Pasamos la mezcla por un colador.

Fuente: http://www.pequerecetas.com/receta/tarta-de-manzana/

Tarta de manzana al microondas

Ingredientes:

600 grs manzanas, 

150gr azúcar, 

2 huevos, 

30gr mantequilla, 

2 magdalenas, 

leche, 

canela.

Preparación:

Pelamos y troceamos las manzanas, y las ponemos con 1/3 del azúcar, un poco de canela (al gusto) y la mantequilla en un recipiente para microondas; las tapamos con film (o cualquier tapa) y las ponemos 4-5 minutos a máxima potencia (hasta que están tiernas).

En el molde que vayamos a utilizar colocamos 1/3 de azúcar con 1 cucharada de agua, y lo ponemos a máxima potencia 3-4 minutos, hasta que se forme el caramelo. Damos vueltas al recipiente para que el caramelo bañe los laterales y reservamos.

En otro bol desmigamos las magdalenas y las bañamos en leche (para bañarlas, que no haya en exceso), echamos el azúcar restante, las manzanas troceadas con su jugoy removemos, y cuando hayan perdido temperatura las manzanas añadimos los huevos y mezclamos todo bien. Echamos la mezcla al molde con el caramelo y metemos al microondas todo unos 8 minutos, y tenemos lista una deliciosa tarta.

Podemos decorar con leche condesada, nata, etc.

Autora: ros2611

TORTA INVERTIDA DE MANZANAS (en microondas)

Ingredientes: 

Caramelo
Azúcar 8 cdas
Jugo de limón unas gotas
Manzanas en fetas finas 2

Masa
Manteca 240 g
Azúcar 200 g
Ralladura de limón 1
Esencia de vainilla 1 cdita
Huevos 4
Manzanas rallada 1
Harina leudante 400 g
Leche 160 cc

Procedimiento Caramelo
Colocar el azúcar en un molde apto para microonas, agregar unas gotas de jugo de limón y humedecer con agua. 
Llevar al microondas y cocinar, sin revolver, al máximo(con cuidado, de a 30 segundos poe vez) hasta que empiece a tomar color. 
Distribuir el caramelo por todo el molde. Cubrir toda la superficie con las fetas de manzana. Reservar.

Masa
Batir la manteca con el azúcar a blanco. Perfumar con la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Incorporar los huevos de a uno, batiendo bien luego de cada adición, y luego la manzana rallada. Por último alternar la harina con la leche. 
Verter en el molde acaramelado con las manzanas.
Cocinar en microondas durante 24 minutos al 60 % de potencia. 
Desmoldar después de 2 ó 3 minutos de reposo. 

Tarta Rústica de manzanas

Ingredientes:

1 kg. de manzanas
1 vaso de harina (de los de agua)
1 vaso de azúcar 
1 sobre de levadura quimica (tipo Royal)
1 pizca de sal
4 huevos batidos como para tortilla
250 grs. de mantequilla derretida y fria


Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Enmantecar y enharinar el molde. (Forrado con papel de horno resulta más fácil desmoldar la tarta, el papel tambien tiene que estar enmantecado y enharinado).
En un cuenco tamizar la harina con la levadura y añadirle el azúcar y la pizca de sal. Reservar
En otro cuenco batir los huevos. Reservar.
Pelar las manzanas y cortarlas como para tortilla.
Poner las manzanas en el molde. Añadirle la mezcla de ingredientes secos (harina, azúcar y sal). Añadir ahora la mantequilla derretida y por ultimo los huevos batidos. Entre cada añadido es conveniente sacudir un poquito el molde dandole unos golpecitos contra la mesa, para que los ingredientes vayan bajando y se mezclen mejor.
Meter el molde en el horno y en unos 40 minutos estará hecha la tarta.


Autora: Maricel

Pastel de manzanas a la Normandie

Para un molde de 24 cms.

Masa sablé rústica:

125 grs de mantequilla blanda (no derretida)
30 grs de azúcar en polvo
1 yema
150 grs de harina
50 grs de harina integral
1 cucharadita de canela

Relleno:

3 manzanas
300 grs de creme fraîche (sour cream o nata agria)
40 grs de azúcar
1 sobre de azúcar avainillado
3 huevos

Para la masa, unir la mantequilla con el azúcar y dejar muy cremosa (usando el batidor eléctrico). Agregar la yema e incorporar bien.

Mezclar las harinas con la canela y luego integrar a la mantequilla formando una masa manejable.

Enmantecar el molde y cubrir con la masa completamente. Llevar a la heladera por 15 minutos.

En ese intertanto, pelamos las manzanas y las partimos en 4, desechamos las semillas y las dejamos en trozos grandes.

Se mezcla la crema con los azúcares y los 3 huevos. Unir todo muy bien con unas barillas de mano.

Disponer sobre la masa los trozos de manzana.

Luego verter toda la mezcla líquida. Yo le puse canela en polvo, pero es porque me gusta mucho, se puede hacer opcional mente.

Precalentar el horno a 200° y meter la tarta por espacio de 40 minutos. Luego que veamos que está bien dorada se apaga el horno y se mantiene dentro hasta que entibie un poco. Así evitaremos que se desinfle.


Se disfruta con un buen rosetón de crema batida. No dejen de preparala, está realmente excepcional.

Autora: En Guete!!!