Ingredientes:
500g de harina
145g de azúcar
1 cucharadita de sal
1 sobre de levadura seca activa
90ml de leche tibia
4 huevos
150 g de mantequilla temperatura ambiente
1 cucharada de Canela en polvo
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de clavo
1 cucharadita de jengibre
GLASEADO
120gr de azúcar glas
1 cucharadita de jugo de limón
3 cucharadas de agua
Preparación:
Disolver la levadura en la leche tibia con 15gr de azúcar y dejar reposar como 15 minutos.
En un bol mezclar la harina con el azúcar restante y la sal .
Añadir la mezcla de la levadura junto con la leche y los huevos de uno en uno hasta su completa integración.
Ponemos el gancho a la batidora y amasamos 5 minutos.
A continuación agregamos la mantequilla poco a poco en trocitos y batimos 5 minutos más o hasta que la masa ya no esté pegajosa.
Hacemos una bola con nuestra masa y la cubrimos con papel film hasta que la masa haya doblado su volumen.
Alisamos la masa con el rodillo sobre una superficie enharinada y cubrimos toda la parte de arriba con la mezcla de las especias, extendiendo bien por todos los lados.
Enrollamos y cortamos en rodajas de más o menos dos dedos de grosor.
De nuevo, dejamos reposar hasta que doblen su tamaño.
Horneamos a 180º 15 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Para el glaseado mezclamos azúcar junto con el agua y las gotas de limón, removiendo bien hasta su completa integración.
Bañamos por encima de los rollos a nuestro gusto.
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