POTAJE DE GARBANZOS Y ESPINACAS FÁCIL

Ingredientes:

- bote de garbanzos con acelgas

- 1 zanahoria en rodajas

- cebolla

- tomate

- diente de ajo

- hoja de laurel

- pastilla de avecren

-  2 patatas

- azafrán

- aceite 

Para el majado en el mortero

- cominos molido

- 4 rodajas de pan frito 

- un diente de ajo crudo pelado

Preparación:

Hacemos un sofrito con la cebolla, el tomate y un diente de ajo. Pasamos el refrito a una olla grande con agua, añadimos la pastilla de caldo, la zanahoria, el laurel, el azafrán. Cuando el caldo está hirviendo añadimos las patatas partidas, mientras está el caldo hirviendo sacamos del tarro los garbanzos lavamos con agua del grifo y escurrimos, lo echamos a la olla. Luego hacemos lo mismo con las espinacas  enguagamos en agua y escurrimos, las ponemos en el guiso y ya esperamos a que todo esté tierno.                         

Poco antes de apartar la comida se machaca en el mortero un ajo crudo, los cominos molidos y las rodajas de pan frito, se añade el majado a la olla y dejamos hervir todo junto unos minutos más.

Ya podemos comer.

Fuente: My Site