Bizcocho de chocolate y galletas

Ingredientes:

3 huevos
150 grms de chocolate fondant
200 grms de galletas
100 grms de margarina o mantequilla
75 grms de azúcar
2 cucharaditas de levadura

Preparación: Triturar las galletas hasta hacerlas polvo, triturar el chocolate pero dejarlo con trocitos pequeños, como tropezones. Derretir la mantequilla en el microondas unos segundos. Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen, añadir la margarina, el polvo de galletas y la levadura hasta que esté todo bien mezclado. Añadir el chocolate en trocitos con una espátula y movimientos envolventes. Al igual que ella lo horneé en la Fussioncook pero como os comento, se puede hacer en el horno igualmente. Pincelar el molde de silicona con aceite (en mi caso girasol), ponerlo dentro de la cubeta y con cuidado verter la masa dentro. Menú horno 160º 35 minutos + 10 de mantenimiento, válvula abierta. En horno 180º hasta ver que la aguja al pinchar sale limpio, unos 20 minutos. Sacar de la cubeta-horno y dejar reposar un rato antes de desmoldarlo. Si gusta decorar con azúcar glass.

Bollos de arroz

Primero vamos a batir 100 gr de mantequilla blanda con 200 gr de azucar, por otro lado mezclamos 2 huevos y 1 yema con 200 cc de leche, batimos todo junto, la manteca y la leche con los huevos, aparte mezclamos

200 gr de harina
200 gr de harina de arroz

1 sobrecito de polvo para hornear (Royal)
1 pizca de bicarbonato
1 pizca de sal al preparado del batido le agregamos la ralladura de 1 limon y el zumo de 1/2 limon

finalmente mezclamos todo.

o ponemos dentro de moldes para bolos de arroz ( se venden unos tipo panetones chiquitos) o los hacemos nosotros mismos (VER AQUI) y lo completamos solo hasta la mitad.

dejamos descansar unos 10 minutos. Espolvoreamos con azucar molida y los cocinamos en horno 180º unos 20 a 25 minutos. Cuando apretamos un poco la superficie y vemos que vuelve a su lugar es que estan cocidos, si queda hacia abajo es que le falta.

Autora:  La cocina de ile

Moldes para bollos de arroz

Moldes para Bolo de arroz

Para hacer estos moldes necesitamos, papel vegetal o para horno, tijeras, harina, agua, una lata cerrada no demasiado grande


Primero vamos a hacer unos circulos que nos serviran para la base.

doblamos un papel en varias partes




lo ajustamos sobre la lata que vamos a emplear de molde, bien apretado para que el papel se marque




y luego con la tijera, cortamos por la marca que nos ha quedado, de esta forma tenemos varios circulos a la vez






para formar el cuerpo del molde, cortamos una tira del ancho del papel, del mismo tamaño de la lata




antes de llegar al final, le colocamos un engrudo hecho con harina y un poco de agua hasta que se haga una mezcla espesa




terminamos de enrollar




empujamos la lata dentro del tubo de papel, para que este sobresalga un poco,



y hacemos 3 o 4 cortes en forma de V



luego colocamos uno de los circulos de papel




le ponemos un poco del engrudo




y doblamos hacia adentro los sobrantes con las V que hicimos antes, ajustando bien






encima le colocamos mas engrudo y volvemos a tapar con otro circulo de papel



apretamos y ajustamos bien, quitando el exceso de engrudo

Tarta Rústica de manzanas

Ingredientes:

1 kg. de manzanas
1 vaso de harina (de los de agua)
1 vaso de azúcar 
1 sobre de levadura quimica (tipo Royal)
1 pizca de sal
4 huevos batidos como para tortilla
250 grs. de mantequilla derretida y fria


Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Enmantecar y enharinar el molde. (Forrado con papel de horno resulta más fácil desmoldar la tarta, el papel tambien tiene que estar enmantecado y enharinado).
En un cuenco tamizar la harina con la levadura y añadirle el azúcar y la pizca de sal. Reservar
En otro cuenco batir los huevos. Reservar.
Pelar las manzanas y cortarlas como para tortilla.
Poner las manzanas en el molde. Añadirle la mezcla de ingredientes secos (harina, azúcar y sal). Añadir ahora la mantequilla derretida y por ultimo los huevos batidos. Entre cada añadido es conveniente sacudir un poquito el molde dandole unos golpecitos contra la mesa, para que los ingredientes vayan bajando y se mezclen mejor.
Meter el molde en el horno y en unos 40 minutos estará hecha la tarta.


Autora: Maricel

Bizcocho de Naranja sin Huevo y sin Leche

Ingredientes:

6 cucharadas de azúcar (100 gr)

6 cucharadas de aceite (35 gr)

1 vaso y 1/2 de zumo de naranja (250 ml)

1 vaso y 1/2 de harina de repostería (150 gr)

1 sobre de levadura de repostería (Royal)

Preparación:

Echar todos los ingredientes en un bol (ó vaso thermomix) y mezclar bien (vel 6, 10 seg.)

Precalentar el horno a 180º, verter la masa en un molde bien engrasado (yo utilicé uno de silicona) y hornear durante 35-45 minutos dependiendo de los hornos (yo lo tuve 35 minutos).

Se puede decorar con azúcar y canela mezcladas y ralladura de naranja. Yo no lo decoré porque mis hijos lo querían tal cual.

Fuente: Flori

Autora: La Cocina de las PacaS

Pastel de manzanas a la Normandie

Para un molde de 24 cms.

Masa sablé rústica:

125 grs de mantequilla blanda (no derretida)
30 grs de azúcar en polvo
1 yema
150 grs de harina
50 grs de harina integral
1 cucharadita de canela

Relleno:

3 manzanas
300 grs de creme fraîche (sour cream o nata agria)
40 grs de azúcar
1 sobre de azúcar avainillado
3 huevos

Para la masa, unir la mantequilla con el azúcar y dejar muy cremosa (usando el batidor eléctrico). Agregar la yema e incorporar bien.

Mezclar las harinas con la canela y luego integrar a la mantequilla formando una masa manejable.

Enmantecar el molde y cubrir con la masa completamente. Llevar a la heladera por 15 minutos.

En ese intertanto, pelamos las manzanas y las partimos en 4, desechamos las semillas y las dejamos en trozos grandes.

Se mezcla la crema con los azúcares y los 3 huevos. Unir todo muy bien con unas barillas de mano.

Disponer sobre la masa los trozos de manzana.

Luego verter toda la mezcla líquida. Yo le puse canela en polvo, pero es porque me gusta mucho, se puede hacer opcional mente.

Precalentar el horno a 200° y meter la tarta por espacio de 40 minutos. Luego que veamos que está bien dorada se apaga el horno y se mantiene dentro hasta que entibie un poco. Así evitaremos que se desinfle.


Se disfruta con un buen rosetón de crema batida. No dejen de preparala, está realmente excepcional.

Autora: En Guete!!!

POLLO CON CERVEZA Y PASAS

Ingredientes:


2 medios pollos de la parte baja más las alas (las pechugas se reservan para otra preparación), 1 cebolla, 50 gramos de pasas, dos dientes de ajo, sal, pimienta, una rama de romero, un poco de tomillo, una cerveza de lata, 4 zanahorias, aceite de oliva, una cucharadita de maicena.

Preparación:

Partimos el pollo en trozos regulares y lo ponemos en una sartén grande o wok a freír, cuando esté bien dorado añadimos los dientes de ajo fileteados y le damos unas vueltas, pelamos y partimos la cebolla en trozos pequeños, la añadimos al pollo, salpimentamos y ponemos las hierbas aromáticas así como las zanahorias en rodajas, tapamos y dejamos que se vaya haciendo lentamente, cuando veamos que la cebolla está lista ponemos la cerveza y las pasas y dejamos cocer a fuego lento hasta que el pollo esté tierno (en caso de que se quede excesivamente seco añadir un poquito de agua), para que la salsa espese un poquito añadimos una cucharada de maicena desleída en un poco de agua, dejamos que hierva unos momentos y listo para servir.

Autora: La Gata Curiosa

Chupachup de pollo

Ingredientes:

8-10 palitos de chupachups o palitos de brochetas
• 250 gr. de pechuga de pollo entera
• 1 huevo
• 40 gr. de queso rallado (4 quesos para gratinar)
• sal
• pimienta
• pan rallado con ajo y perejil




Preparación:

Cortar la pechuga en trozos y poner en el vaso de la Thermomix con el huevo, el queso, la sal y la pimienta. Triturar unos segundos (entre 15 y 20) a velocidad 6 hasta conseguir una pasta. Mojarse las manos en agua y hacer bolas con la pasta. Rebozar en el pan rallado con ajo y perejil. Freír en aceite hasta que esté hecho por dentro y doradito por fuera. Escurrir con papel absorbente y poner un palo de brocheta a modo de chupa chups. Tomar con salsa barbacoa, con ketchup o la salsa al gusto de cada uno! Autora: MariCarmen

Solomillo mozarabe picante

Ingredientes:

1 solomillo de 1 kg (os recomiendo el congelado de Mercadona, buenísimo)
5 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de miel templada
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de Has el Ranout
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/4 cucharadita de canela en polvo
1 pizca de sal (sólo para los solomillos)
1 pizca de pimienta blanca (sólo para los solomillos)
1 cebolla picadita
Hierbabuena seca
Aceite de oliva (como 3 cdtas)
1 cucharadita de maicena
150 ml de vino blanco




Preparación


En la receta anterior la carne lleva maceración, en esta no.
Cortar el solomillo a medallones, salpimentar y pasarlo por la plancha o sartén, reservar.
En un bol mezclar la soja, la miel templada y las especias, añadirla a la plancha o sartén donde hemos dorado el solomillo,sólo uno o dos minutos, veréis que queda como un caramelo.
Por otra parte desleir la maicena en el vino blanco.
En una olla, en mi caso la Fussioncook poner en la cubeta un poco de aceite y freir la cebolla picadita.
Añadir la carne con el jugo que haya soltado, la mezcla de especias y el vino con la maicena.
Menú manual 15 minutos, en olla lo calculamos pero teniendo en cuenta de añadir un poco de agua porque la olla express si suelta vapor.
A la hora de servir espolvorear con hierbabuena picada, la que yo le puse es de mis macetas y la fuí secando este verano para tener siempre hierbabuena.
La mezcla de sabores junto a la carne y la hierbabuena hace que el bocado sea estupendo.






Autora: mjcoria

Tarta de arroz con leche, melocotón y chocolate

Ingredientes:

-1 litro y un vasito de leche 

-150 grs arroz 

-canela 

-corteza de limón 

-1 sobre de cuajada en polvo 

-1 yogur griego azucarado 

-200 grs azúcar 

-2 huevos 

-125 grs mantequilla 

-60 grs harina 

-80 grs chocolate fondant 

-1 bote grande de melocotón en almíbar  

-2 hojas de gelatina.

Preparación:

-Para la base preparamos un bizcocho de chocolate: derretimos el chocolate con la mantequilla, y una vez que estén bien mezclados añadimos los huevos, la mitad del azúcar, y la harina tamizada. Batimos bien y lo echamos en un molde engrasado (o con papel de hornear) y lo metemos en el horno precalentado a 180ºC unos 15 minutos. -Para el arroz con leche ponemos en el fuego un litro de leche con el resto del azúcar, la canela y la corteza de limón. Cuando empiece a hervir añadimos el arroz y dejamos que se haga a fuego bajo unos 30 minutos, removiendo para que no se pegue. Por otro lado disolvemos el sobre de cuajada en un vaso pequeño de leche fría y cuando esté listo el arroz, añadimos la cuajada con la leche y dejamos que vuelva a hervir. Apartamos del fuego y es entonces cuando añadimos el yogur griego (también vale nata, le aportará mucha cremosidad), y lo vertemos todo sobre el bizcocho de chocolate que ya lo tenfremos fuera del horno, y dejamos enfriar. -El melocotón lo escurrimos y lo troceamos al gusto, y el almibar lo calentamos. Las hojas de gelatina las colocamos a remojo en agua fría y cuando estén bien blanditas, las añadimos al almíbar caliente. Colocamos el melocotón sobre el arroz con leche y con cuidado vamos echando el almíbar con la gelatina. Dejamos enfriar bien, y ya tenemos nuestra deliciosa tarta...