Bollos de arroz

Primero vamos a batir 100 gr de mantequilla blanda con 200 gr de azucar, por otro lado mezclamos 2 huevos y 1 yema con 200 cc de leche, batimos todo junto, la manteca y la leche con los huevos, aparte mezclamos

200 gr de harina
200 gr de harina de arroz

1 sobrecito de polvo para hornear (Royal)
1 pizca de bicarbonato
1 pizca de sal al preparado del batido le agregamos la ralladura de 1 limon y el zumo de 1/2 limon

finalmente mezclamos todo.

o ponemos dentro de moldes para bolos de arroz ( se venden unos tipo panetones chiquitos) o los hacemos nosotros mismos (VER AQUI) y lo completamos solo hasta la mitad.

dejamos descansar unos 10 minutos. Espolvoreamos con azucar molida y los cocinamos en horno 180º unos 20 a 25 minutos. Cuando apretamos un poco la superficie y vemos que vuelve a su lugar es que estan cocidos, si queda hacia abajo es que le falta.

Autora:  La cocina de ile