ESPINACAS A LA CREMA

Ingredientes: para 2 raciones

1/2 kilo de espinacas congeladas

1 bote de crema de nata puleva 5%

3 o 4 dientes de ajo

2 huevos

una pizca de pimienta blanca

una pizca de nuez moscada.

Lo primero es poner a hervir las espinacas yo las meto en un bol apto para microondas y

las pongo con agua y un poco de sal a toda potencia durante 10 minutos(cada uno sabe como va su micro)

despues escurrimos las espinacas y reservamos

en una sarten antiadherente ponemos una gotita de aceite y rehogamos los ajitos previamente picaditos.

cuando esten doraditos añadimos las espinacas a la sarten y damos vueltas hasta que se evapore todo el  caldito.

Añadimos el bote de crema de nata puleva, un poco de pimienta blanca y un poco de nuez moscada y removemos,

 Apagamos el fuego y colocamos en una fuente para el horno la mitad de las espinacas, encima ponemos los 2 huevos en crudo y tapamos con el resto de espinacas.

segun en la fase que estemos podemos poner encima tranchetes de 3% de materia grasa o la porcion de 40gr de queso rallado.

Al horno a 200 gr y cuando el queso este doradito (yo el horno lo pongo solo por abajo ,para que el queso se derrita y de tiempo a que se hagan los huevos sin quemarse el queso) unos 20 minutos lo sacamos y a comer.

yo en fase crucero lo comia como plato unico 

PAN DE LECHE DUKAN

Pan de Leche DUKAN

* 1 huevo

* 1CC Levadura

* 6CS leche en polvo desnatada

* Edulcorante al gusto (yo no se lo he puesto y estaba buenísimo!)

Nada difícil, sólo mezclar el huevo y la levadura y luego la leche, y mezclar hasta que quede una pasta bastante compacta. Verter en los moldes y 10 min a 180º al horno. Yo he utilizado unos moldes de ositos que tenia por ahi, así ha quedado mi panecillo...

Encima del pan de leche he puesto 2 hamburguesas de pollo/pavo, lechuga, tomate, cebolla, queso en lonchas ligth, pepino y un chorrito de ketchup light... a mi marido se le ha iluminado la cara cuando lo ha visto!!!!

Aquí os dejo la foto del resultado:

Masa para pizza, dukan

Pues claro, mira es muy sencilla:
La masa lleva: 2 huevos, 1 cs de maizana y sal
Separa las claras delas yemas, en un bol mezcla las yemas, la maizena y la sal,aparte bate las claras a punto de nieve, luego mezclalo todo poco a poco y lo pones en un molde para horno, si es de silicona mejor, es mas facil de desmoldar, a 200º unos 8 o 10 min, ya depende de como te guste si mas blandita o mas crujiente, lo sacas, desmoldas y echas lo que te guste, si es en pp pues pavo, pollo, ternera, mejillones, surimi, salchichas,queso...y si es en pv puedes añadirle alguna verdura, la salsa que le echao es tomate triturao,cuando este listo al microondas unos minutitos y listo para comer, de verdad me lleno un monton y no se diferenciaba de la pizza normal.

Flan de huevo dukan

Flan Dukan / Flan de Vainilla
500 ml leche desnatada
4 huevos
edulcorante
canela

Preparación: 
Calentamos la leche en el microondas con una ramita de canela
Batimos los huevos 
Añadimos la leche templada a los huevos batidos y mezclamos bien sin batir.
Lo ponemos en una flanera para microondas, mejor si es en flaneras pequeñitas.
Lo dejamos unos 6 minutos a 600W, y comprobamos, si hace falta lo ponemos un par de minutos más
Dejamos enfriar y desmoldamos

PASTEL DE ATUN

* 3 huevos

* 150 ml de leche desnatada

* 3 CS de yogur batido 0%

* 1 CS tomate triturado natural

* 3 latitas de atún al natural

Batimos bien los huevos y le añadimos la leche, el yogur y el tomate. Volvemos a batir y le añadimos el atún escurrido, y batimos un poco más.

Precalentamos el horno a 180º. Ponemos la mezcla en el molde (yo he usado uno de silicona, pero supongo que quedaria bien con otro tipo de molde) y lo metemos en el horno 35-40 minutos.

Para comprovar que está hecho, como siempre, pinchar con un cuchillo. Cuando la punta salga limpia, significa que ya está.

Dejar enfriar, cortar y servir.

pan de molde dukan

ingredientes

• 8CS de salvado de avena
• 4CS de salvado de trigo
• 1 sobre de levadura
• 2CS de leche en polvo desnatada
• 6CS queso batido
• 3 huevos + 3 claras
• 1 pizca de sal

PREPARACION

mezclar todos los ingredientes y verter en un molde rectangular amplio, y darle unas vueltas con film meter al microondas durante 7 minutos a 800W todo depende de cada micro.

QUICHE DE YORK Y QUESO

Muy famoso en la dieta dukan, con gran variedad de rellenos-Os dejo el que yo hice, que vi por la red
INGREDIENTES
2 HUEVOS
JAMÓN YORK
6 QUESITOS EL CASERÍO LIGHT
2 CS DE QUESO BATIDO
150ML DE LECHE DESNATADASAL, PIMIENTA AJO MOLIDOuna cucharadita de  levadura en polvo



SE MEZCLA TODO Y SE METE AL HORNO, YO LO TUVE 30 MINUTOS A 180º

Flamenquines de salchichas

Ingredientes para 2 personas:
4 rebanadas de pan Bimbo (mejor sin corteza)
4 lonchas de jamón de york o pavo.
4 salchichas tipo frankfurt.
4 lonchas de queso.
1 huevo.
Pan rallado.
Aceite de oliva.
Sal.

Preparación:

Cogemos una rebanada de pan de molde y la aplastamos con un rodillo de forma que quede bien fina. Hacemos esto con todas las rebanadas de pan.

Colocamos sobre cada rebanada de pan una loncha de jamón cocido, otra de queso y una salchicha.

Enrollamos dando la forma de un flamenquín (fíjate en la foto). A su vez, cada rollo lo envolvemos en papel aluminio o transparente. Yo los deje dos días en el frigorífico pero no es necesario.

Batimos los huevos y añadimos una pizca de sal. Si quieres puedes añadir también un poco de pimienta negra.Pasamos los flamenquines por el huevo batido y a continuación por el pan rallado. Asegúrate que se quede bien cubierto de pan rallado, sobre todo los extremos.


Metemos en aceite bien caliente y freímos durante un par de minutos hasta que queden bien doraditos.Luego escurrimos el exceso de aceite dejando los flamenquines sobre papel de cocina absorbente.

Autora:  http://www.alamesayrico.blogspot.com/

Ensalada tres delicias con mayonesa de mostaza

Ingredientes:

1 cogollo de lechuga.
125 gr. de arroz basmati.
50 gr. de guisantes.
12 gambas.
1 loncha gruesa de jamón cocido.
2 huevos.
1 cebolleta.
2 dientes ajo.
6 cucharadas colmadas de mayonesa.
2 cucharaditas de mostaza Dijón.
Aceite de oliva.
Sal.
Agua.

Preparación:

Ponemos a dorar los dos dientes de ajo enteros (con la piel) en una cacerola con un chorrito de aceite. Cuando empiecen a tomar color, agregamos el arroz, rehogamos y vertemos la misma cantidad de agua que de arroz. Salpimentamos y dejamos a fuego medio durante 8-10 minutos.

Una vez cocinado, retiramos los ajos, escurrimos por si quedará algo de agua y sofreímos 4-5 minutos en una sartén con unas gotas de aceite. Reservamos extendido en una bandeja para que se atempere.

Hacemos una tortilla francesa de dos huevos, reservamos para que se enfríe.
Vamos cortando en cuadraditos el jamón y la tortilla, muy fina la cebolleta y la lechuga.

Mezclamos todos los ingredientes cortados en un bol, junto con el arroz, los guisantes y las gambas. Mezclamos la mayonesa con la mostaza y una pizca de perejil, mezclamos y presentamos en nuestro caso acompañado de medio tostada de maíz.

CANNELÉS DE BURDEOS

Y respecto a estos cannelés, pues solo decir que es una especialidad de Burdeos y que después de verlos un millón de veces en los blogs franceses hace poco conseguí un molde de silicona para hacerlos, la verdad es que los moldes genuinos son de cobre, pero para hacerlos esporádicamente no creo que merezca la pena el gasto.
Nunca los había comido y no sé si me han salido como deben, pero la verdad es que están buenísimos, con el exterior durito y caramelizado y el interior suave y muy jugoso, con un sabor delicioso, además, facilísimos de hacer.
Estos son los ingredientes: (para un molde de 8 cannelés he puesto la mitad de las cantidades)
-1/2 l. de leche
-25 gr. de mantequilla
-2 huevos enteros y dos yemas
-2 cucharaditas de extracto de vainilla
-100 gr. de harina
-200 gr. de azúcar
- 4 ó 5 cucharadas soperas de Cointreau u otro licor al gusto.


Así se hace:
Calentar la leche con la mantequilla y el extracto de vainilla al fuego o en el microondas. En un bol mezclar la harina con el azúcar y los huevos, añadir la leche caliente y mezclar bien. Dejar reposar la pasta en el frigorífico al menos 24 horas (48 como máximo).
Pasado este tiempo, precalentar el horno a 220º. Sacar la mezcla del frigorífico y añadirle el Cointreau. Llenar los moldes hasta más o menos un dedo del borde.Introducir en el horno, pasados 5 minutos bajar la temperatura a 180º  y hornear durante 40-50 minutos, hasta que estén bien dorados (más bien tostados) yo los tuve casi una hora.
Sacarlos del horno y esperar a que se enfríen antes de desmoldarlos.

Autora: http://www.lolacocina.com/2010/08/canneles-al-cointreau.html

Tartiflette express

La tartiflette original se hace empezando el día antes, cociendo las patatas con las piel y  con sal,  y dejándolas enfriar hasta el día siguiente sin poner en la nevera. Y sobre todo y fundamental se hace con un queso especial llamado reblochón.
   A mí me ha apetecido de repente, y me he puesto sobre la marcha.

   Se pelan unas patatas, se cortan en rodajas y se ponen en una fuente de pirex con sal, pimienta y un chorrito de aceite (el aceite siempre al final, después de la sal para que no resbale). Se meten en el microondas 5 minutos a máxima potencia. Cuando acaba se remueven y se vuelven a meter otros 5 minutos.
   Mientras en una sarten, rehogamos una cebollacortada en láminas finas y cuando estén transparentes, ponemos un paquetito de bacon en tiras. Al cambiar de color le vertemos un brick pequeño de nata, un poco de sal y queso emental rallado (si tenemos reblochón mejor). Removemos hasta hacer una salsa no demasiado espesa, debe quedar ligerita.
   Mezclamos con las patatas que habremos cambiado a una fuente de horno, que no sea muy grande, debe quedar cubierto de salsa.
   Lo metemos en el  horno de turbo conveccion a 200º durante 10 minutos, después removemos un poco y espolvoreamos con más emental rallado. Gratinamos 5 minutos.

Mini pizzas de hojaldre y anchoas

Los que ya me conozcais un poquito, sabreis que soy la fan número uno del hojaldre, nunca falta en mi nevera, ya sea congelado o fresco, es uno de mis fondos de armario (despensa). Y es que te saca de un apuro en un rato, ya sólo me queda probar a hacerlo yo, pero eso será otro día que me pille con tiempo.

   Esta vez os pongo una receta facilíiiisima y todo empezó por un tomate muy grande y hermoso que tenía en la nevera, pero que estaba empezando a avisarme a gritos, que le quedaba poco tiempo de vida, así que lo cogí y le dije a ver que hago yo contigo a las 9 de la noche que era ya. Hojaldre. Esa suele ser la solución.

Cortamos el tomate en rodajas no muy finas. Cogemos un cortapastas un poco mayor que las rodajas (siempre digo que a falta de cortapastas, sirve un vaso, copa...) y hacemos círculos con la masa de hojaldre estirada. 

   Ponemos el horno a precalentar a 200º. En la bandeja ponemos un papel vegetal, colocamos los círculos de hojaldre separados, encima disponemos las rodajas de tomate y le pegamos los bordes de la masa al canto del tomate, para que quede recogido.

   Lo salpimentamos un poco y le añadimosorégano. Encima echamos una montañita de queso rallado (yo puse mecla de quesos, pero vale cualquiera que funda bien), que quede centrado y lo coronamos con un par de anchoas.

   Bajamos la temperatura a 180º y horneamos hasta que se dore el hojaldre.

   Es una receta sencilla y el resultado me ha encantado porque parecen pizzas muy delicadas, repetiré seguro con diferentes ingredientes. Os animo a hacerlas, ya me contareis.

Bocaditos de hojaldre rellenos de pollo con setas

Primero hervimos unas pechugas de pollo, las cortamos en trocitos pequeños y reservamos.

   Después ponemos un fondito de aceite y refreimos una cebolla pequeña cortada en cuadraditos, añadimos la pechuga de pollo, sal,  pimienta y un puñado de setas o champiñones (frescos o en conserva). Rehogamos bien y como si de masa de croquetas se tratara, ponemos harina (unas 4 ó 5 cucharadas soperas) y tostamos un poco. Le vamos añadiendo la leche poco a poco sin parar de mover. Cuando tenga consistencia de croquetas, vertemos un chorro de nata líquida (de cocinar), porque no queremos que quede demasiado espeso, ya que se secaría demasiado al hornear;  tampoco líquido porque vamos a meterlo en hojaldre y no deben chorrear. Apartamos para que enfrie un poco.

   Extendemos la masa de hojaldre fresco y con un cortapastas (o cualquier vaso por ejemplo) hacemos un círculo, nos lo ponemos en la palma de la mano para que haga hueco y rellenamos con la pasta anterior. Con otro cortapasta un poco más pequeño hacemos otro circulito de hojaldre y cerramos el paquetito, sellándolo bien por los filos.

   Precalentamos el horno a 200º unos minutos, pintamos los hojaldres por encima con huevo batido y los ponemos en una bandeja con un papel vegetal. Horneamos hasta que estén doraditos.

   Estos se pueden comer recién sacados del horno y fríos también están muy ricos.

Autora: unpoquitoderocio

Tartaletas de cebolla caramelizada con queso de cabra

Este aperitivo ha sido la estrella de los entrantes de Nochebuena y yo que le llevaba dando vueltas varios días, lo sabía porque la mezcla es perfecta.

   Lo primero que tenemos que hacer, es caramelizar la cebolla y aunque suene complicado, es super fácil. Sólo tenemos que poner un par de cebollas cortadas en láminas muy finas, en una sartén con un poco deaceite a fuego medio hasta que empiecen a dorarse. Entonces le vertemos 3 ó 4 cucharadas soperas deazúcar moreno y removemos sin parar hasta que se disuelva del todo el azúcar. Al cabo de unos 3 minutos más o menos le agregamos como una cucharadita pequeña de vinagre (yo puse de módena). Removemos un poco y apartamos.

   Necesitamos unas tartaletas, yo las compré en mercadona, para aligerar algo de trabajo, pero quien se anime las puede preparar con antelación (ya pondré la receta). Ponemos una cucharadita de cebolla caramelizada dentro, que llene la tartaleta y cubrimos con una rodajita de queso de cabra (venden unos medallones perfectos que yo fui dividiendo en dos) 

   Gratinamos unos minutos en el horno y servimos calientes.

Autora: unpoquitoderocio

Babarois de fresas

Ingredientes:

250 gr. de fresas 
250 gr. de nata liquida
1 yogurt griego
150 gr. de azucar
100 ml. de leche condensada
1 sobre de gelatina neutra 



Preparación:

Poner en el vaso las fresas y el azucar ,programar 1 minuto ,velocidad 4.Añadir el resto de ingredientes y mezclar unos segundos ,velocidad 4.

Programar 10 minutos ,90º ,velocidad 3.

Pasar a un molde ligeramente mantequillado o de silicona y dejar enfriar ,luego poner en el frigorifico unas 12 horas


Autora: Candy

Pollo a la miel con cuscús y pimientos

Ingredientes:

Para Cuscus:

1 vaso de Cuscus
2 vasos de Caldo de pollo
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
un poco de mantequilla

Para Pollo:

2 cebollas
1 puerro
3 pechugas de pollo
1/2 vaso Vino de arroz
Miel
Estragón
1 vaso de agua
Aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación: - En un cazo pequeño ponemos a calentar el caldo de pollo con los pimientos troceados, yo en este caso los puse en julianas, o sea en tiras. - Al mismo tiempo en una sartén echamos el cuscus y dejamos dorar, retiramos hasta que el caldo comience a hervir, acto seguido echamos el caldo con los pimientos sobre el cuscus, ponemos un poco de mantequilla encima y tapamos dejando reposar. - colocamos la cebolla a pochar en una sartén con aceite, después de esto ponemos el puerro, dejamos cocinar durante un par de minutos a fuego medio. - Previamente hemos troceado las pechugas de pollo en dados, que echaremos ahora sobre la cebolla y el puerro, cuando el pollo este marcado, mas o menos viene a ser que el pollo no tenga partes crudas visibles, vertemos el vino de arroz, subimos el fuego al máximo y tapamos durante unos minutos para que el alcohol se evapore. - Bajamos el fuego a medio y echamos la miel, aquí cada uno tendrá que ver que cantidad de dulzor prefiere, mas miel mas dulzor eso es fácil XD, volvemos a tapar durante un par de minutos. - Destapamos y vertemos medio vasito de agua y espolvoreamos con estragón dejando reducir. - Al emplatar yo prefiero poner todo el cuscus en medio y los trocitos de pollo alrededor, y el resto de salsa lo echaría encima del cuscus. Para dar color unas hojas de menta. Autor:  Juanjosg (Ver su página)