Montaditos de lomo abobado

Ingredientes:

4 Mini chapatas o rebanadas de pan
4 Lonchas de Cinta de Lomo adobado
1 Cebolla mediana
2 cucharaditas de Azúcar
1 Manzana
Aceite de Oliva
Unas gotitas de vinagre de módena

Preparación:

Cortamos la cebolla a tipo juliana. Ponemos en una sartén un chorrito de aceite, añadimos la cebolla y pochamos.Tapamos y dejamos hasta que esté bien blanda. Por último le ponemos el azúcar y unas gotitas de vinagre de módena y rehogamos un poco y retiramos del fuego.Reservamos.

A continuación pelamos la manzana y la cortamos a gajos no muy gruesos. Ponemos en la plancha y lo hacemos por los dos lados.Reservamos.

Por último ponemos el lomo en la plancha y lo asamos.

Montamos los montaditos poniendo la cebolla, el lomo, y la manzana.