Pimientos rellenos de atún

Ingredientes:
1 lata del piquillo enteros, 1 lata de atún 1 trozo de pimiento verde, 1 trozo de pimiento rojo,2 cucharas de tomate triturado
1 trozo de cebolla 1 huevo cocido, gambas, 125ml. de bechamel Queso rallado,Sal


Preparación:
- Picar bien todos los ingredientes y poner la mezcla en una sartén con un poco de aceite.,Cocinar a fuego medio.
Añadir el tomate,salpimentar, mezclar bien y cocinar a fuego lento
Retirar y con la ayuda de una cucharilla, rellenar los pimientos.
- Colocar los pimientos en una fuente.
- Cubrir los pimientos con bechamel y echar queso rallado al gusto.
- Meter en el horno y gratinar hasta que queden doraditos o al gusto de cada uno/a


Fuente: de Marian Juan (Almería de tapas)