Os diré que están deliciosos, y que si los llevas a la playa o a la piscina a la hora de la merienda vuelan, y es que gustan tanto a mayores como a pequeños. Son bollitos que es mejor comérselos en el día ya que están suaves, blanditos y esponjosos y pierden mucho al día siguiente.
INGREDIENTES:
- 25 gr de levadura prensada.
- 125 gr de mantequilla.
- 200 ml de leche.
- 85 gr de azúcar.
- 1 cda. de azúcar vainillada.
- 2 huevos.
- 550-600 gr de harina.
Para pintar:
- mantequilla derretida.
- azúcar.
ELABORACIÓN:
Ponemos la mantequilla con la leche en el vaso y programamos 3 minutos, tª 40º, velocidad 1. Añadimos lalevadura y mezclamos unos segundos a velocidad 5.
Añadimos los azúcares, los huevos y la harina en 2 veces. Primero mezclamos unos segundos a velocidad 5, después se pone la otra mitad de la harina y volvemos a mezclar a velocidad 5 unos segundos.
A continuación programamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Dejamos levar en el vaso hasta que se salga por el bocal. Es una masa muy blanda y un poco difícil de manejar (pero una vez que la ponemos en la mesa de trabajo no cuesta nada).
Echamos harina en la encimera y volcamos la masa para amasar de nuevo. Le vamos dando formas y los colocamos en la bandeja del horno sobre papel vegetal.
Tapamos con un trapo de cocina y dejamos levar hasta que doblen su volumen.
Horneamos en horno precalentado a 250º, unos 5 minutos.
Pintamos los enrollados recién sacados del horno con la mantequilla derretida (en el microondas) y los rebozamos en azúcar.
Para darles forma hay que partir la masa en 24 partes iguales. Hacemos una tira (como si fuera un cordón) con cada parte de masa, de unos 30 cm, y enrollamos los extremos hacia el centro, y otra forma es enrollando la tira a modo de espiral, ya podéis jugar con la masa y dejar volar vuestra imaginación.
Fuente: http://coleccionarecetas.blogspot.com.es/2012/07/enrollados-azucarados-thx.html
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