Pastel de chocolate con pistachos y nueces

Ingredientes:

200 g de galletas digestivas

110 g de nueces enteras, picadas en trozos grandes

110 g de pistachos pelados

10 cerezas glace

2 prefabricadas nidos de merengue, destrozado

150 g de mantequilla sin sal

1 cucharada de miel de caña

200 g de buena calidad chocolate negro (70% de sólidos de cacao)

Preparación:

Romper las galletas en trozos pequeños directamente en un recipiente grande. Añadir las nueces, pistachos nueces y las cerezas y mezclar juntos. Pon el resto de los ingredientes en un recipiente resistente al calor separado y poner a fuego lento en una olla de agua hirviendo a fuego lento hasta que la mantequilla y el chocolate se hayan derretido.

Combine la mezcla de galletas con la mezcla de chocolate. Línea de 30 x 20 cm recipiente de plástico con papel film, dejando un montón de película adicional en los bordes para ayudar a dar vuelta la torta más tarde. Whack todo en el recipiente, colocar en la nevera para concretar, luego girar y cortar en rodajas gruesas.

Este pastel se puede guardar en un recipiente hermético durante unos días, y realmente mejora el sabor!

FUENTE: www.jamieoliver.com/recipes/chocolate-recipes/chocolate-fridge-cake-with-pecan-and-meringues

PASTEL DE SALMÓN AHUMADO CON MARISCO

Otras de las cosas que tiene es que se hace enseguida y para que este mas bueno lo hay que preparar el día anterior.

También se puede variar si no nos gusta el salmón, preparando todo igual pero sin ponerle el salmón

 y al darle le vuelta, al día siguiente lo decoramos con mayonesa y una ensalada picada en juliana fina. Así que tenéis dos opciones. Espero que os guste  nosotros lo hemos hecho ya varias veces.

Los ingredientes se pueden cambiar poniéndolos al gusto de cada casa.

INGREDIENTES

400g de salmón,  mas o menos depende del molde donde se prepare.

6 palitos de cangrejo

300g de colas de langostinos cocidas y limpias.

1 lata mediana de atún

3 huevos cocidos

mitad de una cebolla

pepinillos a gusto

mahonesa

vinagre

un chorro de aceite

pan de molde sin corteza

 Picamos todos los ingredientes muy menudos, también se puede hacer con la picadora. Yo hice mitad a mano y la otra mitad,  mas o menos en la picadora. Ponemos todos los ingredientes picados en un bol, añadiéndole, el vinagre, un chorro de aceite y la mayonesa. Mezclamos bien y reservamos.

 

Cogemos un molde y lo forramos con  film transparente de cocina, para asi desmoldarlo mejor. Cubrimos todo el interior del molde con las laminas de salmón bien unidas sin que queden huecos.

El pan de molde yo le paso el rodillo para aplastarlo y lo colocamos en el fondo, seguidamente el picadillo bien extendido

 Otra capa de pan de molde y así sucesibamente hasta el final, terminando con pan de molde. Cerramos con los salientes del salmón, presionando bien para que no queden huecos. Tapamos con el fim y  metemos en la nevera hasta el día siguiente, desmoldamos y decoramos a gusto de cada uno.

Os lo aconsejo esta buenisimo.

Fuente: Blog de Maria Jose, Cocinando para ellos

SOLOMILLO CON GUISANTES Y SETAS

INGREDIENTES;

Solomillo de cerdo

Harina

Setas variadas congeladas

Guisantes congelados

Ajos tiernos

Cebolla

Aceite

Sal


ELABORACIÓN:

Cortamos el solomillo en medallones de 1 dedo de grosor.

Enharinamos levemente.

Ponemos una cazuela baja al fuego con aceite, sellamos la carne y reservamos.

En el mismo aceite sofreímos la cebolla y los ajos tiernos. Cuando estén doraditos añadimos los guisantes y las setas congeladas, salamos y tapamos la cazuela para que se vaya cocinando poco a poco.

Cuando la verdura esté casi hecha, añadimos la carne que teniamos reservada y la terminamos de cocinar.

Del Blog de Bejico, de facilisimo.com/cocina