Ingredientes:
ä 1 lámina de hojaldre. Se puede usar el casero, seguro que está infinitamente más rico. Podéis ver cómo se hace pinchando aquí.
ä 2 filetes de pollo (pechuga o muslo, como más os guste)
ä 1 puerro
ä 6 o 7 espárragos trigueros
ä 1 cucharadita de semillas de amapola
ä sal, pimienta y aceite de oliva
ä 1 huevo batido para pincelar.
Elaboración:
ä Cortamos los filetes de pollo en trozos pequeños, salpimentamos al gusto y salteamos ligeramente en una pizca de aceite de oliva. Cuando esté casi listo, añadimos las verduras (el puerro y los trigueros o cualquier otra que nos guste)
Extendemos la lámina de hojaldre hasta que quede bien finita y la cortamos en tiras de unos 7 centímetros de ancho.
ä Disponemos en cada tira un poquito de la mezcla de pollo y verduras:
ä Envolvemos las verduras y el pollo con la tira de hojaldre:
ä Y la enrollamos sobre si misma en una bandeja de horno forrada con papel de hornear; repetimos la operación hasta terminar el hojaldre:
ä Pincelamos con huevo batido y espolvoreamos con las semillas de amapola.
ä Horneamos a 180º durante 40 minutos aproximadamente, hasta que el hojaldre esté doradito.
Cuando esté listo, sacamos con cuidado y dejamos reposar sobre una rejilla para que no se ablande la parte de abajo del hojaldre.
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