TORTILLA DE VERDURAS DE 10 MINUTOS

 INGREDIENTES: 

Aceite de coco en aerosol 

1/4 taza - tomates picados 

1 taza - hojas de espinacas frescas 

1 taza - brócoli picado 

4 - claras de huevo grandes, batidas 

2 cucharadas - queso de cabra desmenuzado 

1/4 cucharadita - pimienta de cayena 

2 rebanadas - Ezekiel Pan integral sin harina, tostado

 

INDICACIONES 

1 Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Cubra la sartén con aceite de coco en aerosol para cocinar. Agregue las verduras y la pimienta de cayena y saltee durante 4 minutos. 

2 Vierta los huevos sobre las verduras en la sartén y espolvoree queso de cabra. Cocine de 3 a 4 minutos; voltee la tortilla y cocine 2 minutos. Sirve con tostadas.