PERAS CON CREMA DE MOKA

INGREDIENTES

1 lata de peras en almíbar
3 cdas. de azúcar molido
1 yema
1 clara batida a nieve
2 cdas. al ras de almidón de maíz
Café fuerte
250 gr. de crema de leche
2 cdas. de azúcar impalpable
1/2 cdta. de esencia de vainilla
1 cda. de almendras picadas o chocolate rallado

PREPARACION

Escurra las peras y agregue al almíbar el café necesario para completar medio litro.

Mezcle el azúcar con el almidón de maíz e incorpore gradualmente el almíbar con café, revolviendo para evitar la formación de grumos.

Lleve la preparación a fuego moderado revolviendo sin cesar hasta que hierva. Retire del calor e incorpore la yema, revolviendo con energía. Por último, incorpore la clara batida a nieve, revolviendo suavemente.

Distribuya la crema en cuatro compoteras y deje enfriar.

Mientras tanto, prepare la crema chantilly batiendo la crema de leche con el azúcar impalpable y perfumando con la vainilla.

En el momento de servir, acomode las peras en las compoteras y termine con crema chantilly y almendras picadas o chocolate rallado.

PAN DUKAN EXPRESS

Ingredientes:


dos yogures griegos, 
6 cucharadas soperas de maicena, 
8 de salvado de avena, 
4 se trigo, 
2 de gluten 
un sobre de royal 
y aroma en mi caso de mantequilla y 
un fisquito de sal 


Preparación:


A horno precalentado 200 grados como 20 minutillos estan buenisimos super crujientes con esa cantidad salen 10


Fuente: Dina Morin

Bacalao con cebolla cazramelizada y Rejo a la plancha con pimentón

 hoy he ido a Mercadona, he cogido una bolsa de rejo cocido y la de bacalao. 

al llegar a casa, he descongelado los dos en el micro (unos 7/8 minutos las dos cosas) he puesto cebolla con una gota de edulcorante a pochar.. 


después he añadido el bacalao y cuando estaba todo hecho... dos claras para hacer "revuelto"

el rejo... a la sartén con pimentón picante, y después un poquito de aceite de ordesa por encima...

listo!!!


Autora: Esther Mi Diario Dukan

Provolone Dukan 0%

Ingredientes: 
1 tarrina de queso fresco Burgos 0% (de las grandes)
Aceite de parafina
Orégano, Albahaca


Preparación:
Desmoldar el queso y cortarlo en rodajas. Dejar escurrir bien.

Calentar la sartén (sin aceite) e ir colocando las rodajas de una en una. Mantener "sujetas" las rodajas con el tenedor, porque salen volando! (Debido al agua del queso) Cuando esté tostadita por un lado dar la vuelta y tostar por el otro.

Poner en un plato con un chorrito de aceite de parafina y espolvorear orégano o albahaca!


Autora: midiariodukan

Pastel Dukan Rápido (sin salvado de avena)

Ingredientes:

6 cs Maicena
2 cs Edulcorante líquido
3 cs Leche desnatada
3 cs Leche desnatada en polvo
1 sobre de levadura
3 huevos
Aroma a su elección

PREPARACIÓN:
Batir los huevos y la leche. Añadir la maicena y la leche en polvo poco a poco e ir mezclando. Añadir la levadura. Añadir el edulcorante y el aroma. Dejar reposar al menos 10minutos. Calentar el horno. Hornear unos 20minutos o hasta que veamos que está doradito.

Preparación:

Dividir en 6 porciones. Se pueden tomar dos porciones al día contado como 2 tolerados (máximo permitido al día) o tomar una porción al día y sólo se contaría 1 tolerado.

Fase: Crucero, Consolidación, Estabilización

LASAÑA DE CALABACIN

INGREDIENTES

- 5 calabacines medianos

- 3 o 4 lonchas de jamón o pavo cocido

- queso tipo tranchetes a poder ser light

- aceite de oliva

- oregano


PREPARACI?N

Labamos y cortamos las calabacines en trocitos pequeños y los sofreimos en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva hasta que están blanditos. Podemos sazonarlos con lo que mas nos guste, yo les he hechado cebolla en polvo.

Los colocamos en una bandeja para horno y los cubrimos con unas lonchas de pavo o jamón cocido y encima lonchas de queso light.

Espolvoreamos con oregano y lo metemos en el horno para que se gratine. 

Espaguetis para Niñ@s

Ingredientes:

• Espaguetis
• Atún
• Salchichas frankfurt
• Huevos
• Tomate frito (Yo lo hice casero con tomates maduros)
• Ajo
• Orégano
• Aceite de Oliva virgen extra

Preparación:

Partiendo de la base de utilizar tomate ya frito, cogemos una olla y hervimos agua con un chorrico de aceite, sal y orégano para dar aroma. 

Mientras, preparamos los espaguetis que vamos a meter a cocer. Cortamos las salchichas en rodajas gorditas y por cada rodaja vamos metiendo dos o tres espaguetis. Como en la foto:

Cuando el agua empiece a hervir, los introducimos y dejamos cocer a fuego medio. Mientras, preparamos la salsa que le vamos a poner. 

Cocemos un par de huevos y los rallamos. 

Por otro lado, abrimos un par de latas de atún y escurrimos bien el aceite que llevan (yo suelo dejarlo escurriendo en un colador un ratico). 

Cogemos el tomate frito y lo ponemos en un bol para hacer la mezcla. El que yo usé lo freí con ajicos. Es éste:

Le ponemos una cucharadita de orégano, removemos bien, y le vamos añadiendo el atún y el huevo mezclando con el tomate.

Ya tenemos la salsa hecha. Ya sólo nos queda sacar la pasta, escurrirla y mezclar con la salsa.

HUEVOS SUIZOS

iraya28

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Datos básicos
▪ Casero
▪ Internacional
▪ Huevos y tortillas
▪ Dificultad: facil
▪ Coste: bajo
▪ Calorias: baja
▪ Comensales: 4

Huevos suizos

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Ingredientes

4 huevos,50 gr de mantequilla,4 rebanadas de pan de molde,50 gr de queso gruyere,100 gr de jamón cocido,1/2 vaso pequeño deleche,sal,pimienta

Elaboración

Untar con mantequilla una fuente refractaria y colocar las rebanadas de pan, cubrirlas con el queso cortado en tiras y sobre el queso poner una loncha de jamón.

Rociar con la leche y cascar un huevo sobre cada rebanada. Salpimentar, repartiendo el resto de la mantequilla en trocitos.

Dejar en el horno precalentado, hasta que cuajen las claras.