Flan de queso y cuajada

Ingredientes:

1 sobre para preparar Cuajada
1 Huevo
100 de Azúcar
200 gr. de Queso tipo Philadelphia
250 gr. de Leche

Caramelo líquido
100 gr. de Chocolate fondant

Preparación: Fundir el chocolate en el microondas y untar con una capa fina el fondo y hasta la mitad de los moldes de silicona, haciendo formas. Meter en la nevera unos minutos hasta que endurezca, desmoldar con cuidado y reservar en sitio fresco.

Cubrir el fondo y laterales de los moldes con el caramelo líquido y reservar. Poner todos los ingredientes en un cazo y mezclar con la batidora hasta que quede una crema fina. Colocar el cazo sobre el fuego y sin dejar de remover calentarlo hasta que justo empiece a hervir.

Acabado el tiempo, repartir la mezcla en los moldes y dejar enfriar sin mover.
Meterlo en el frigorífico, mejor de un día para otro.

Para servir desmoldar los flanes en el plato y colocarles la cubierta de chocolate que teníamos reservado.