Receta de las CHOKLADBOLLAR de Wimmo

INGREDIENTES:
100 gr de mantequilla
1 taza de azucar
1 cucharada de azucar de vainilla
3 cucharadas de caco en polvo
3 tazas de copos de avena
3 cucharadas de café frío y fuerte.


- Derretir la mantequilla en una sartén.
- Añadir el azucar, cacao y los copos de avena.Mezclar.
- Después añadir el café y la mantequilla.
- Dejar una hora en la nevera.
- Amasar bolitas y rebozarlas en coco rallado.

Cuscus texmex

Ingredientes:

Cuscus
1 bolsa de preparado de fajitas de pollo Mercadona
Aceite

Preparación:

Hidratar el cuscus.
Mientras hacemos en la sartén el preparado para fajitas y una vez terminado mezclar con el cuscus.
Y listo, a comerrrrr que se enfria¡¡¡

AUTORA: mjcoria

Calzone de philadelphia champiñon y berenjenas

Ingredientes:

1 base de pizza fina y redonda
1 berenjena
10 champiñones
150 g de Philadelphia Finas Hierbas
Aceite de oliva
Harina, sal.

Preparación:

Corta en rodajas la berenjena, sazónala y enharínala. Fríela en abundante aceite hasta que esté dorada y resérvala en papel absorbente, para evitar el exceso de grasa. Mientras, saltea los champiñones limpios cortados en cuartos y resérvalos. 

Extiende la masa, coloca Philadelphia Finas Hierbas por toda la base de pizza, reparte la berenjena y los champiñones y cierra la pizza a modo de empanadilla gigante. 

Hornea el calzone, a 180º C, durante 15 minutos aproximadamente. Sirve caliente.

Autor: Vincent

Pastel de Zanahorias

Los ingredientes son para un molde semi-triangular de unos 22 cm de largo

-1 Cebolla tierna ralladita fina

-4 Zanahorias grandes cortadas a trozos muy pequeños

-4 Lonchas de jamón serrano cortado a trozos pequeños

-1 Cartón pequeño de nata bajo en grasa (de los que son especiales para cocinar)

-3 o 4 Huevos (para batir)

-2 Huevos duros

-1 Sobre de levadura en polvo

-Aceite de oliva, sal y pimienta negra

Preparación:

En una sartén con un par de cucharas de aceite, rehoga a fuego lento la cebolla tierna, un vez doraditaañade la zanahoria cortada a trocitos y las virutas de jamón, remueve bien con la cuchara de palo, salpimienta, y deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos , piensa que la zanahoria debe quedarte casi hecha. Apaga el fuego y reserva. El un bol grande batiremos bien los huevos con un poco de sal y pimienta, añade la nata y el sobre de levadura , remueve bien. Ahora tira la zanahoria con el jamón que teníamos reservado a parte, y mezcla. Enciende el horno solo por la parte de abajo a 180 grados. Prepara el molde con una hoja de papel vegetal para que no se pegue y tira la mezcla. Aprovecharemos este momento para poner dentro de la mezcla los dos huevos duros ya pelados Coceremos el pastel dentro del horno al baño maría, es decir prepara una fuente para el horno que te quepa dentro de ella el molde del pastel, llénala por la mitad de agua, coloca el molde con el pastel dentro e introduce en el horno, veras como el agua rompe hervor y cuajara el pastel, la mezcla sube y la tendrás hecha cuando al pincharla con un palillo de dientes te salga limpio. Saca del horno y deja enfriar, desmolda el pastel que será de color blanquito y lo colocas en una fuente para el horno, ahora si que le daremos el color dorado con la ayuda del gratinador del horno, saca y sirve……esta increíble!!! Y el olorcito que inunda la casa….hummmmm!!!!

Sandwich de Pollo al Horno

Ingredientes:

-8 Rebanadas de pan de molde

-2 Hamburguesas de pollo

-Hojas de lechuga

-8 Lonchas finas de queso semi-curado (yo las corto finas directamente de la cuña)

-2 Huevos duros

-Mayonesa baja en calorías

-Ketchup

-1 Hoja de papel vegetal

Preparación: 

Precalienta el horno encendido por arriba y por abajo a 180 grados. Coloca una hoja de papel vegetal en la fuente para el horno. Unta 4 rebanadas del pan de molde con mayonesa baja en calorías, pon dos triángulos de queso semi-curado encima de cada rebanada. Lava bien las hojas de lechuga, sécalas con papel secante de cocina, para que no tengan nada de humedad y trocea la lechuga con la ayuda de unas tijeras, distribuye encima de cada rebanada. En una sartén con un poco de aceite, fríe las hamburguesas de pollo, también puedes utilizar, pollo cocido que te haya sobrado o salchichas……trocea en pequeñito las hamburguesas y reparte los trocitos. Pela los huevos duros y córtalos en rodajas, colócalos en cada sándwich. Para terminar tira un chorrito de salsa Ketchup al gusto. Coloca la rebanada de pan de molde que falta en cada sándwich y hornea hasta que este el pan doradito……pero no le pierdas la pista a los bocadillos….en unos minutos ya están listos!!!!

Bombones Caseros Sin Azúcar

Ingredientes:

-1 Tableta de chocolate con leche sin azúcar

-1 Tableta de chocolate negro sin azúcar

-1 Paquete de coco rallado

-26 avellanas

-1 Paquetito de Frutos Rojos

-Vasitos de papel para magdalenas, pero de los más pequeñitos.

Todos los ingredientes, incluidos los vasitos de papel, están comprados en el Mercadona, según mi sobrino (el experto) es uno de los súpers donde mejor de precio, mas variedad y superbuenos están los chocolates SIN azúcar.

Preparación:

En un bol apto para el microondas trocearemos la tableta de chocolate con leche, y en intervalos de 30 segundos la fundiremos con la ayuda del microondas, remueve a menudo con una batidora de varillas, recuerda que el chocolate nunca debe hervir, es mejor ir poco a poco y removiendo bien. Prepara una bandeja con los vasitos de papel y reparte el chocolate con la ayuda de una cucharada sopera; masajea por llamarlo de alguna manera cada vasito para que el chocolate te quede uniforme. Ten en cuenta de dejar enfriar el chocolate unos minutos antes de distribuir por encima el coco rallado, las dos avellanas por bombón o los frutos rojos, si lo haces con el chocolate muy caliente se hundirá dentro del bombón , adorna cada uno como mas te guste, en la fotos tienes unos ejemplos. Repite la misma operación con la tableta de chocolate negro sin azúcar. Deja enfriar en el mármol de la cocina, puedes guardarlos en la nevera, pero sacalos unos 5 minutos antes de servir para que pierdan el frío y la tirantez de la nevera……están de lujo, y a mas a mas si azucar!!!!

MENU DE NAVIDAD

Estoy contentísima de compartir con todos vosotr@s este segundo menú de navidad, desearos todas lo mejor del mundo, que seáis muy muy felices y disfrutéis como nunca!!! FELICES FIESTAS GASTRONOMICAS A TOD@S!!!

COCTEL DE GAMBAS (para 4 personas) 3.60 Euros las cuatro personas 0.90 Euros por persona

-100 gramos de gambas pequeñas cocidas peladas (1.17 Euros en La Sirena)

-8 palitos de cangrejo (0.65 Euros en La Sirena)

-3 cucharadas soperas de piña natural a trocitos (0.45 Euros la lata Pequeña en Mercadona)

-lechuga cortada muy muy finita en juliana (0.60 Euros la lechuga en Mercadona)

Para la Salsa:

-8 cucharadas soperas de mayonesa baja en calorías (0.50 Euros en el Mercadona)

-2 cucharadas soperas de Ketchup (0.20 Euros en el Mercadona)

-1 chorrito de Ron (Reciclado de una botella de un lote navideño)

-Pimienta negra molida

Lava bien las hojas de lechuga, y sécalas con papel de cocina para que no tengan humedad, con la ayuda de unas tijeras o un cuchillo afilado, corta las hojas en juliana bien finita, es decir como si fueran hilitos de lechuga, repártelas de fondo en las copas. En un bol pon las gambas cocidas, el palito de cangrejo cortado a rodajitas, y la piña natural a trocitos, remueve bien con una cuchara, reparte la mezcla encima de la cama de lechuga que has colocado dentro de cada copa. En el vaso de la túrmix añade las cucharas soperas de mayonesa más el Ketchup, la pimienta negra y el chorrito de ron, bate bien con la batidora, reparte a cucharadas por encima de cada copa como te muestro en la foto. Es muy vistoso y rico

REDONDO DE POLLO RELLENO CON SALSA DE MANZANA (para 4 personas) 10.15 Euros las cuatro personas 2.55 Euros por persona

-4 muslos de pollo abiertos deshuesados (A mi me los deshuesa la carnicera) (4.30 Euros en la parada del Mercado)

-4 Tiras de queso semi-curado (0.50 Euros marca Garcia Vaquero)

-4 lonchas de jamón en dulce (0.60 Euros del Area de Guissona)

-1 Cebolla tierna rallada fina (0.20 Euros en Mercadona)

-1 Manzana medianita rallada fina (0.25 Euros en Mercadona)

-1 Vaso grande de zumo de Naranja natural (0.80 Euros en Mercadona)

-1 Vaso de Brandy o Coñac (1.50 Euros del Mercadona)

-1 Picada Catalana (4 o 5 avellanas, 3 o 4 almendras, unos piñones y 2 o 3 palitos de pan) (1.70Euros en Mercadona)

- Orégano (Reciclado, ya lo tenia en casa)

-Aceite de oliva, sal y pimienta negra (Unas 4 cucharadas soperas de aceite 0.30 Euros del Mercadona)

-Hilo de Bridar (Te lo venden en la misma carnicería)

Salpimienta cada muslo de pollo por la parte de dentro, coloca la loncha de jamón en dulce y el trocito de queso, espolvorea con orégano, con la ayuda del hilo de bridar vamos atando poco a poco cada muslo, aquí nos va ha depender de la mañosidad de cada una, yo corto un trocito de cuerda y ato por la mitad, luego con otro trocito un extremo…y así….digamos que no me queda de profesional, pero me da el pego que es lo que yo necesito!!! Prepara una cazuela con aceite de oliva, cuando el aceite este bien caliente, marcaremos hasta dorar los muslos de pollo, resérvalos aparte. Añade la cebolla rallada y pochala bien (unos 10 minutos a fuego suave), coloca los muslos de pollo en la cazuela y añade la manzana rallada y el zumo natural de naranja, deja unos 5 minutos, mientras, prepararemos la picada catalana, en el mortero añade los frutos secos y los palitos de pan, machaca bien con la mano del mortero, añade el vaso de brandy al mortero y mezcla con una cuchara, tíra la picada catalana a la cazuela , deja cocer a fuego suave y con la tapa de la cazuela unos 25 o 30 minutos. Te quedara una salsa fina que NO es necesario pasarla por la túrmix o el chino. Lo ideal del plato es prepararlo el día de antes, aparte de que estará muchísimo mas jugoso, nos vendrá muy bien el frío de la nevera para sacar el hilo de bridar de los muslos y cortarlos a rodajitas de un dedo gordito de grosor

Bomboncitos de Navidad

1.80 Euros las cuatro personas 0.45 Euros por persona

- Media Tableta de chocolate fondant (0.65Euros del Area de Guissona)

-Nueces Peladas (0.80 Euros en el Area de Guissona)

-1 Trozo de turrón de coco (0.30 Euros del Mercadona)

-1 Hoja de Papel Vegetal (0.05 Euros del Mercadona)

Trocea la tableta de chocolate y ponlo en un bol apto para el microondas, fúndelo durante 30 segundos, saca el bol y remueve bien con una cuchara, piensa que es muy importante que el chocolate no llegue a hervir en ningún momento, es mejor colocarlo dentro del microondas en franjas pequeñas de segundo y remover bien. Ayúdate de una cuchara sopera y ves haciendo formas redonditas encima de la hoja de papel vegetal, te quedaran de formas diferentes pero esto le da una imagen artesanal muy rica, pon unos trozos de nuez encima de cada bombón y con la ayuda de un rallador fino, ralla el trozo de turrón de coco, y reparte por encima de cada bombón, Dejamos enfriar el chocolate en el mármol o si lo prefieres dentro de la nevera, con la hoja de papel vegetal veras que no se pegan y puedes sacarlos fácilmente una vez fríos, piensa en hacerlos de un día para otro y guárdalos en la nevera, sácalos unos minutos antes de servir, con el calor de casa de quedaran en su punto en unos minutos

Total Menú: 3.90 Euros por persona

IMPORTANTE: Ten en cuenta que yo he divido el precio a las cantidades justas que necesitamos en cada receta, obviamente no puedo comprar “media tableta de chocolate”, ni ”2 cucharadas de Ketchup”, pero yo he calculado el precio sobre ella, piensa también en el gasto energético de la cocción dependiendo de la cocina que tenga cada una y lo que nunca esta pagado que es la “mano de obra de cada cociner@”!!!!

Pollo a la naranja "a lo fácil"

Ingredientes:

-Pollo cortado a cuartos

-1 Cebolla tierna rallada fina

-1 Pimiento verde picadito fino

-1 Vaso (de los de agua) de zumo de naranja natural

-Medio vaso de brandy

-1 Picada Catalana (3 o 4 almendras, 3 o 4 avellanas, unos piñones, unos picatostes de pan)

-Sal, pimienta negra, aceite de oliva, unas hojas de laurel

Preparación: Prepara una fuente para el horno, coloca los cuartos de pollo salpimentados y las hojas de laurel, reparte por encima una cucharada de aceite de oliva. Introduce la fuente en el horno encendido por arriba y por abajo a 200 grados. Mientras se hornea el pollo, prepararemos la salsita, en una sartén con otra cucharadita de aceite dora la cebolla picadita fina, añade el pimiento verde picadito y rehoga unos 8 minutos mas, salpimienta. Con la ayuda del mortero, tira la picada catalana y machaca bien, añade el brandy, remueve con una cuchara sopera y añade la mezcla a la sartén, deja evaporar el alcohol unos 8 minutos a fuego medio-fuerte, y agrega el zumo de la naranja, deja reducir unos minutos y reserva. Cuando ya tengas el pollo dorado, saca la fuente del horno y agrégale por encima la salsita de naranja que teníamos reservada, vuelve a introducir en el horno unos 10 minutos mas para que se mezclen bien los sabores……y volià un estupendo pollo a la naranja, sencillo, resultón y con un sabor delicioso!!! autora: http://lacuinetadeisabel.blogspot.com/2011/03/pollo-naranja-lo-facil.html