MENU DE NAVIDAD

Estoy contentísima de compartir con todos vosotr@s este segundo menú de navidad, desearos todas lo mejor del mundo, que seáis muy muy felices y disfrutéis como nunca!!! FELICES FIESTAS GASTRONOMICAS A TOD@S!!!

COCTEL DE GAMBAS (para 4 personas) 3.60 Euros las cuatro personas 0.90 Euros por persona

-100 gramos de gambas pequeñas cocidas peladas (1.17 Euros en La Sirena)

-8 palitos de cangrejo (0.65 Euros en La Sirena)

-3 cucharadas soperas de piña natural a trocitos (0.45 Euros la lata Pequeña en Mercadona)

-lechuga cortada muy muy finita en juliana (0.60 Euros la lechuga en Mercadona)

Para la Salsa:

-8 cucharadas soperas de mayonesa baja en calorías (0.50 Euros en el Mercadona)

-2 cucharadas soperas de Ketchup (0.20 Euros en el Mercadona)

-1 chorrito de Ron (Reciclado de una botella de un lote navideño)

-Pimienta negra molida

Lava bien las hojas de lechuga, y sécalas con papel de cocina para que no tengan humedad, con la ayuda de unas tijeras o un cuchillo afilado, corta las hojas en juliana bien finita, es decir como si fueran hilitos de lechuga, repártelas de fondo en las copas. En un bol pon las gambas cocidas, el palito de cangrejo cortado a rodajitas, y la piña natural a trocitos, remueve bien con una cuchara, reparte la mezcla encima de la cama de lechuga que has colocado dentro de cada copa. En el vaso de la túrmix añade las cucharas soperas de mayonesa más el Ketchup, la pimienta negra y el chorrito de ron, bate bien con la batidora, reparte a cucharadas por encima de cada copa como te muestro en la foto. Es muy vistoso y rico

REDONDO DE POLLO RELLENO CON SALSA DE MANZANA (para 4 personas) 10.15 Euros las cuatro personas 2.55 Euros por persona

-4 muslos de pollo abiertos deshuesados (A mi me los deshuesa la carnicera) (4.30 Euros en la parada del Mercado)

-4 Tiras de queso semi-curado (0.50 Euros marca Garcia Vaquero)

-4 lonchas de jamón en dulce (0.60 Euros del Area de Guissona)

-1 Cebolla tierna rallada fina (0.20 Euros en Mercadona)

-1 Manzana medianita rallada fina (0.25 Euros en Mercadona)

-1 Vaso grande de zumo de Naranja natural (0.80 Euros en Mercadona)

-1 Vaso de Brandy o Coñac (1.50 Euros del Mercadona)

-1 Picada Catalana (4 o 5 avellanas, 3 o 4 almendras, unos piñones y 2 o 3 palitos de pan) (1.70Euros en Mercadona)

- Orégano (Reciclado, ya lo tenia en casa)

-Aceite de oliva, sal y pimienta negra (Unas 4 cucharadas soperas de aceite 0.30 Euros del Mercadona)

-Hilo de Bridar (Te lo venden en la misma carnicería)

Salpimienta cada muslo de pollo por la parte de dentro, coloca la loncha de jamón en dulce y el trocito de queso, espolvorea con orégano, con la ayuda del hilo de bridar vamos atando poco a poco cada muslo, aquí nos va ha depender de la mañosidad de cada una, yo corto un trocito de cuerda y ato por la mitad, luego con otro trocito un extremo…y así….digamos que no me queda de profesional, pero me da el pego que es lo que yo necesito!!! Prepara una cazuela con aceite de oliva, cuando el aceite este bien caliente, marcaremos hasta dorar los muslos de pollo, resérvalos aparte. Añade la cebolla rallada y pochala bien (unos 10 minutos a fuego suave), coloca los muslos de pollo en la cazuela y añade la manzana rallada y el zumo natural de naranja, deja unos 5 minutos, mientras, prepararemos la picada catalana, en el mortero añade los frutos secos y los palitos de pan, machaca bien con la mano del mortero, añade el vaso de brandy al mortero y mezcla con una cuchara, tíra la picada catalana a la cazuela , deja cocer a fuego suave y con la tapa de la cazuela unos 25 o 30 minutos. Te quedara una salsa fina que NO es necesario pasarla por la túrmix o el chino. Lo ideal del plato es prepararlo el día de antes, aparte de que estará muchísimo mas jugoso, nos vendrá muy bien el frío de la nevera para sacar el hilo de bridar de los muslos y cortarlos a rodajitas de un dedo gordito de grosor

Bomboncitos de Navidad

1.80 Euros las cuatro personas 0.45 Euros por persona

- Media Tableta de chocolate fondant (0.65Euros del Area de Guissona)

-Nueces Peladas (0.80 Euros en el Area de Guissona)

-1 Trozo de turrón de coco (0.30 Euros del Mercadona)

-1 Hoja de Papel Vegetal (0.05 Euros del Mercadona)

Trocea la tableta de chocolate y ponlo en un bol apto para el microondas, fúndelo durante 30 segundos, saca el bol y remueve bien con una cuchara, piensa que es muy importante que el chocolate no llegue a hervir en ningún momento, es mejor colocarlo dentro del microondas en franjas pequeñas de segundo y remover bien. Ayúdate de una cuchara sopera y ves haciendo formas redonditas encima de la hoja de papel vegetal, te quedaran de formas diferentes pero esto le da una imagen artesanal muy rica, pon unos trozos de nuez encima de cada bombón y con la ayuda de un rallador fino, ralla el trozo de turrón de coco, y reparte por encima de cada bombón, Dejamos enfriar el chocolate en el mármol o si lo prefieres dentro de la nevera, con la hoja de papel vegetal veras que no se pegan y puedes sacarlos fácilmente una vez fríos, piensa en hacerlos de un día para otro y guárdalos en la nevera, sácalos unos minutos antes de servir, con el calor de casa de quedaran en su punto en unos minutos

Total Menú: 3.90 Euros por persona

IMPORTANTE: Ten en cuenta que yo he divido el precio a las cantidades justas que necesitamos en cada receta, obviamente no puedo comprar “media tableta de chocolate”, ni ”2 cucharadas de Ketchup”, pero yo he calculado el precio sobre ella, piensa también en el gasto energético de la cocción dependiendo de la cocina que tenga cada una y lo que nunca esta pagado que es la “mano de obra de cada cociner@”!!!!