BIZCOCHO CEBRA

   Sobra decir de dónde le viene el nombre a este bizcocho tan vistoso y aunque su elaboración no es nada complicada, sí hay que tener un poco de paciencia. Esas rayas dispuestas de manera caprichosa, son el resultado de ir alternando cucharadas de los dos tipos de masa que lo conforman, dando como resultado este espectacular bizcocho, esponjoso, húmedo y con una mezcla de sabores fantásticos. Ay, si estas rayas las cogiera Maradona....


INGREDIENTES:

4 huevos tamaño "L" 
250 ml. de leche 
250 ml. de aceite de girasol 
250 grs. de azúcar 
300 grs. de harina de repostería 
1 sobre de levadura royal 
1 pellizco de sal 
1 cucharada de esencia de vainilla 
2 cucharadas generosas de cacao en polvo 

PREPARACIÓN:

Comenzamos batiendo los huevos junto con el azúcar hasta que éstos blanqueen. 
Añadimos la leche, el aceite y la esencia de vainilla y seguimos batiendo. 
Incorporamos la harina y la levadura tamizadas junto con el pellizco de sal e integramos bien todos los ingredientes. 
La masa resultante la dividimos en dos, añadiendo a una de ellas las 2 cucharadas de cacao en polvo, integrándolas bien en la masa, por lo que tendremos una masa de bizcocho normal y otra chocolateada. 
mantequilla y enharinado, vamos disponiendo y alternando, siempre en el centro del molde, una cucharada de cada una de las masas, lo que hará que la masa se vaya expandiendo formando las rayas características. 
Introducimos el molde al horno precalentado a 180º durante 50 minutos aproximadamente, hasta que pinchemos y veamos que el pincho sale limpio.

Fuente: http://cocina.facilisimo.com/blogs/recetas-postres/bizcocho-cebra_910708.html#

FLAN DE GALLETAS PRÍNCIPE EN 1, 2 , 3

Este es el postre más socorrido y con mejor resultado de los que suelo hacer, ya que sólo tardo 3 minutos en prepararlo y al horno, y además hoy que lo he hecho en versión "mini", sólo 15 minutos de horno !!!!!


Pero como hay que seguir inventando, en esta ocasión, en vez de galletas tipo maría, le he puesto galletas tipo "príncipe", galletas con chocolate de toda la vida.

    
La verdad es que tengo que preparar postres para 30, que organizo un pequeño "sarao" esta noche, así que he decidido hacer un surtido de dulces, así de paso ya tengo recetas para los próximos viernes....
 


Y el primero es éste, su versión original, el Tocino de cielo económico,  sabe casi como un tocino de cielo pero usando 3 huevos,  lo que resulta de lo más económico, por eso le puse ese nombre.


  
Y este es igual, pero con  un toque de sabor a chocolate, la verdad es que ha quedado riquísimo, cremoso y sorprendente, me ha gustado el invento.


  

Así que espero que os guste la idea, a mí me ha encantado. Paso a explicaros ....   








Ingredientes:  
3 huevos
1 vaso de leche
1 vaso de agua
1 vaso de azúcar
5 galletas rellenas  








   1. - Encendemos el horno a 200º con la bandeja con agua, para el baño maría. Y batimos todos los ingredientes con una batidora eléctrica.  


   

2. - Ponemos un poco de caramelo en los moldes o en el molde si lo hacemos grande, y echamos la mezcla.       

3. - Horneamos 15 minutos.....o 45 minutos en molde grande y tenemos unos flanes deliciosos!!!!  

  

No me vayáis a decir que no es fácil......  



Se prepara en un plis plas.....  

Decorando a vuestro gusto...un postre estupendo!!!!!   


Fuente: http://cocina.facilisimo.com/blogs/recetas-postres/flan-de-galletas-principe-en-1-2-3_909509.html?r=0.8854852321092039#p14817345

Torta de bananas o cambures

INGREDIENTES:

Para la base

1 taza de harina
1/2 taza de azucar
100 gr. mantequilla derretida
dos huevos enteros.

Relleno:
1 kilo de bananas o cambures
2 huevos
tres cucharadas de harina
tres cucharadas de azucar
1/2 taza de leche
1/2 taza de leche condensanda o crema de leche
canela a gusto

Para la crema pastelera
1 litro de leche
2 yemas de huevos
100 gr de azucar
100 gr de fecula e maiz
cascara de limon
canela
pizca de sal

PREPARACION:

Para la base tamizamos junto el azucar y la harina se intengran muy bien todos los ingredientes añadimos la mantequilla y los dos huevos enteros, amasamos y trabajamos esta masa en la tabla de la cocina  y se extienden en un molde de su preferencia, engrasado, se  pincha con un cuchillo.

Se hace la crema pastelera, se deja enfriar y luego se le coloca a la base
En una bol mezclamos batiendo bien la harina, mitad de la azucar, los huevos, las leches y un poco de canela , esta preparacion la  echamos todo por encima de los cambures, procurando que no revase la masa,
Se le incorpora la otra mitad de la azucar y canela a las bananas cortadas en rebanadas,esta preparacion se coloca encima de la crema pastera
Se puede decorar con cintitas de algo de la masa de base, se hornea aproximadamente 30 minutos a 180 grados.

Fuente: http://cocina.facilisimo.com/blogs/recetas-postres/torta-de-bananas-o-cambures_905063.html

TARTA HUESITOS

Con solo tres ingredientes se consigue esta tarta tan bonita que nos recuerda a los "Huesitos" que tomábamos cuando éramos pequeños.

Las obleas o Pan de ángel son fáciles de encontrar. En Salamanca son muy típicas las de Ciperez. Tienen un agradable sabor a vainilla y no contienen conservantes.

Es importante que la crema de cacao esté totalmente derretida, calentita,  para que cuando se enfríen unan bien todas las capas.

Y como dice Ana: "en pequeña cantidad". Así que, a moderarnos... si podemos.


Ingredientes:

- Un paquete de obleas (pan de angel)
- 1 bote mediano de Nutella o de Nocilla
- Un trozo de chocolate negro con avellanas (para la decoración)

Elaboración:

Calentamos la crema de cacao al baño María hasta que esté totalmente derretida.

En una fuente plana colocamos primero dos obleas y las vamos untado con la crema en capas no demasiado cargadas. 

Iremos repitiendo esta operación hasta obtener la altura deseada.

Terminamos con una capa de crema y, sobre ella, rallamos el trozo de chocolate negro con avellanas.

Metemos en el  frigorífico al menos un par de horas antes de servir.

  

Fuente: http://lasrecetasdemisamigas.blogspot.com.es/2013/05/tarta-huesitos.html

Ingredientes:
Obleas, ya sean redondas grandes o cuadradas (las galletas del corte de helado), y tantas como capas queramos. 
Crema de cacao: Nocilla, Nutella o cualquier marca blanca

Instrucciones:

- Calentamos unos segundos la crema de cacao en el microondas, simplemente para que nos sea más fácil extenderla, no para calentarla. Si calentamos en exceso hará que se reblandezca la oblea. 
- Untamos una oblea con una capa muy muy muy muy fina de crema de cacao (si ponemos más el resultado final será muy empalagoso) 
- Repetimos con otra oblea (solo por un lado) y la colocamos sobre la anterior. Así sucesivamente hasta que tengamos la altura deseada. 
- Cubrimos con crema de cacao los laterales y la superficie. Refrigeramos unas horas antes de servir para que la crema endurezca y quede más crujiente. 

Fuente: www.micocinaeschicunini.blogspot.com 

Bombones de nocilla y galleta

Ingredientes:
- 3 cucharadas soperas de galletas trituradas por cada cucharada de Nocilla, aproximadamente;
- avellanas enteras o trituradas;
- chocolate negro (unos 200gr) y un poco de mantequilla sin o baja en sal (unos 25-30gr) para la cobertura;
- moldes para los bombones (una cubitera de silicona en mi caso).

Preparación:
Yo usé un vaso de Nocilla de la de dos colores, creo que son unos 200ml, y casi tres veces esa cantidad de galleta triturada. Se puede sustituir una parte de las galletas por avellanas trituradas o poner una avellana entera en el centro del bombón, que es lo que hice yo.

Con estas cantidades me salieron 2 cubiteras, o lo que es lo mismo, 26 bombones tamaño bolita de coco navideña estándar, aproximadamente ;-)

Si al intentar sacar la Nocilla está muy dura, se puede calentar un minuto o menos a media potencia en el microondas y quedará muy blandita.

La Nocilla y las galletas trituradas se vierten en un bol y se mezcla hasta que quede todo integrado. Se deja fuera de la nevera para que no se endurezca mucho.

Para hacer la cobertura se puede poner el chocolate y la mantequilla troceados en un cazo al baño maría y remover hasta que se funda o hacer lo mismo, pero más rápido, en el microondas. Yo hice lo segundo colocando en un cuenco 3/4 partes del chocolate y dándole calor durante un minuto a media potencia, removiendo, añadiendo el resto del chocolate y la mantequilla, otro minuto o menos de micro y volviendo a remover hasta que estaba todo fundido y homogéneo.

A continuación hay que pintar los moldes de cada bombón con la cobertura (yo eché una cucharadita de chocolate en cada hueco y lo extendí con la misma cucharilla). Se mete en la nevera hasta que solidifique.
Cuando esté sólido, se rellena cada hueco con un poco de la masa de Nocilla y galletas y se coloca una avellana americana (pelada) en el centro. Se aplasta bien con la cuchara para que no queden huecos entre la cobertura y el relleno y se mete en la nevera para que se endurezca el relleno.

Después de una hora, al menos, se saca para cubrir con el chocolate de cobertura la cara que queda libre de cada bombón. Si la cobertura ya se ha solidificado, sólo hay que ponerla medio minuto en el microondas y remover. Una vez "cerrados" los bombones, se vuelve a meter el molde en la nevera para que se endurezcan.

Y ya queda lo mejor: ¡desmoldar los bombones y comérselos!
Yo no le hice más decoración, pero también podría haberse añadido avellanas trituradas a la cobertura para que hubiera quedado con un aspecto similar a los Ferrero roché, por ejemplo. Quizá haga así la siguiente remesa...

Aquí dejo también una foto con todos los elementos necesarios:

Fuente: http://cocina.facilisimo.com/blogs/recetas-postres/bombones-de-nocilla-y-galleta_894986.html?r=0.9075922076590359#

Pastel de chocolate con pistachos y nueces

Ingredientes:

200 g de galletas digestivas

110 g de nueces enteras, picadas en trozos grandes

110 g de pistachos pelados

10 cerezas glace

2 prefabricadas nidos de merengue, destrozado

150 g de mantequilla sin sal

1 cucharada de miel de caña

200 g de buena calidad chocolate negro (70% de sólidos de cacao)

Preparación:

Romper las galletas en trozos pequeños directamente en un recipiente grande. Añadir las nueces, pistachos nueces y las cerezas y mezclar juntos. Pon el resto de los ingredientes en un recipiente resistente al calor separado y poner a fuego lento en una olla de agua hirviendo a fuego lento hasta que la mantequilla y el chocolate se hayan derretido.

Combine la mezcla de galletas con la mezcla de chocolate. Línea de 30 x 20 cm recipiente de plástico con papel film, dejando un montón de película adicional en los bordes para ayudar a dar vuelta la torta más tarde. Whack todo en el recipiente, colocar en la nevera para concretar, luego girar y cortar en rodajas gruesas.

Este pastel se puede guardar en un recipiente hermético durante unos días, y realmente mejora el sabor!

FUENTE: www.jamieoliver.com/recipes/chocolate-recipes/chocolate-fridge-cake-with-pecan-and-meringues

PASTEL DE SALMÓN AHUMADO CON MARISCO

Otras de las cosas que tiene es que se hace enseguida y para que este mas bueno lo hay que preparar el día anterior.

También se puede variar si no nos gusta el salmón, preparando todo igual pero sin ponerle el salmón

 y al darle le vuelta, al día siguiente lo decoramos con mayonesa y una ensalada picada en juliana fina. Así que tenéis dos opciones. Espero que os guste  nosotros lo hemos hecho ya varias veces.

Los ingredientes se pueden cambiar poniéndolos al gusto de cada casa.

INGREDIENTES

400g de salmón,  mas o menos depende del molde donde se prepare.

6 palitos de cangrejo

300g de colas de langostinos cocidas y limpias.

1 lata mediana de atún

3 huevos cocidos

mitad de una cebolla

pepinillos a gusto

mahonesa

vinagre

un chorro de aceite

pan de molde sin corteza

 Picamos todos los ingredientes muy menudos, también se puede hacer con la picadora. Yo hice mitad a mano y la otra mitad,  mas o menos en la picadora. Ponemos todos los ingredientes picados en un bol, añadiéndole, el vinagre, un chorro de aceite y la mayonesa. Mezclamos bien y reservamos.

 

Cogemos un molde y lo forramos con  film transparente de cocina, para asi desmoldarlo mejor. Cubrimos todo el interior del molde con las laminas de salmón bien unidas sin que queden huecos.

El pan de molde yo le paso el rodillo para aplastarlo y lo colocamos en el fondo, seguidamente el picadillo bien extendido

 Otra capa de pan de molde y así sucesibamente hasta el final, terminando con pan de molde. Cerramos con los salientes del salmón, presionando bien para que no queden huecos. Tapamos con el fim y  metemos en la nevera hasta el día siguiente, desmoldamos y decoramos a gusto de cada uno.

Os lo aconsejo esta buenisimo.

Fuente: Blog de Maria Jose, Cocinando para ellos

SOLOMILLO CON GUISANTES Y SETAS

INGREDIENTES;

Solomillo de cerdo

Harina

Setas variadas congeladas

Guisantes congelados

Ajos tiernos

Cebolla

Aceite

Sal


ELABORACIÓN:

Cortamos el solomillo en medallones de 1 dedo de grosor.

Enharinamos levemente.

Ponemos una cazuela baja al fuego con aceite, sellamos la carne y reservamos.

En el mismo aceite sofreímos la cebolla y los ajos tiernos. Cuando estén doraditos añadimos los guisantes y las setas congeladas, salamos y tapamos la cazuela para que se vaya cocinando poco a poco.

Cuando la verdura esté casi hecha, añadimos la carne que teniamos reservada y la terminamos de cocinar.

Del Blog de Bejico, de facilisimo.com/cocina