FLAN RELLENO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

200 gr. Leche condensada
200 ml. de Nata para montar
2 huevos
Caramelo líquido

Para el relleno2 cucharadas de leche condensada
50 gr. de chocolate Nestle postres
2 cucharadas de licor (Cointreau, Ron, Amaretto, etc.)

PREPARACIÓN

Poner en el horno una bandeja con agua y calentarlo a 180º
Poner en un recipiente la leche, la nata y los huevos, batir enérgicamente con varillas o la batidora hasta que quede una mezcla homogénea.
Untar cuatro flaneras con el caramelo líquido y verter la mezcla del flan.
Meter las flaneras en el horno y dentro de la bandeja de agua (baño María) durante 20 minutos.

Mientras se hornean los flanes fundir el chocolate con el licor en el microondas o al baño María, añadir las dos cucharadas de leche condensada y mezclar bien. Poner esta mezcla en una manga pastelera y hacer un pequeño corte en la punta. (También se puede hacer con una bolsa de plástico resistente, cortando una esquinita)
Pasados los 20 minutos sacar los flanes del horno, meter ligeramente la punta de la manga pastelera en el centro del flan y presionar suavemente para que el chocolate entre en el interior.

Volver a meter los flanes en el horno durante otros 15 minutos.

Sacar del horno y dejar enfriar completamente. Conservar en la nevera.
Desmoldar en el plato y servir.

Flan de queso y cuajada

Ingredientes:

1 sobre para preparar Cuajada
1 Huevo
100 de Azúcar
200 gr. de Queso tipo Philadelphia
250 gr. de Leche

Caramelo líquido
100 gr. de Chocolate fondant

Preparación: Fundir el chocolate en el microondas y untar con una capa fina el fondo y hasta la mitad de los moldes de silicona, haciendo formas. Meter en la nevera unos minutos hasta que endurezca, desmoldar con cuidado y reservar en sitio fresco.

Cubrir el fondo y laterales de los moldes con el caramelo líquido y reservar. Poner todos los ingredientes en un cazo y mezclar con la batidora hasta que quede una crema fina. Colocar el cazo sobre el fuego y sin dejar de remover calentarlo hasta que justo empiece a hervir.

Acabado el tiempo, repartir la mezcla en los moldes y dejar enfriar sin mover.
Meterlo en el frigorífico, mejor de un día para otro.

Para servir desmoldar los flanes en el plato y colocarles la cubierta de chocolate que teníamos reservado.

COCO BOX

INGREDIENTES

Bizcocho, crema de cacao con avellana (Nocilla o Nutela), 2 yogures de coco, 2 hojas de gelatina, 50 ml de leche, 1 cucharada de azúcar y virutas de coco deshidratado.

PREPARACIÓN

En un molde metálico cuadrado de 12 cm x 12 cm, se forra con papel vegetal las paredes laterales. Recortamos el bizcocho y lo vamos adaptando al fondo del molde.

Se unta el bizcocho con crema de cacao con avellanas y se corta en cuadraditos.

Se van colocando los bizcochos en sentido inverso cada vez por todo el contorno. Se reserva.

Hidratamos la gelatina en un poco de agua fría. La escurrimos y la deshacemos en la leche ligeramente caliente.

En un bol ponemos los dos yogures y el azúcar, revolvemos bien. Le añadimos la leche con la gelatina y lo integramos bien.

Vertemos esta crema dentro de la caja de bizcocho ya preparada y ponemos en la nevera hasta que cuaje y esté totalmente fría.

Desmoldamos con cuidado en el plato de presentación y decoramos con virutas de coco por encima.

ESPINACAS A LA CREMA

Ingredientes: para 2 raciones

1/2 kilo de espinacas congeladas

1 bote de crema de nata puleva 5%

3 o 4 dientes de ajo

2 huevos

una pizca de pimienta blanca

una pizca de nuez moscada.

Lo primero es poner a hervir las espinacas yo las meto en un bol apto para microondas y

las pongo con agua y un poco de sal a toda potencia durante 10 minutos(cada uno sabe como va su micro)

despues escurrimos las espinacas y reservamos

en una sarten antiadherente ponemos una gotita de aceite y rehogamos los ajitos previamente picaditos.

cuando esten doraditos añadimos las espinacas a la sarten y damos vueltas hasta que se evapore todo el  caldito.

Añadimos el bote de crema de nata puleva, un poco de pimienta blanca y un poco de nuez moscada y removemos,

 Apagamos el fuego y colocamos en una fuente para el horno la mitad de las espinacas, encima ponemos los 2 huevos en crudo y tapamos con el resto de espinacas.

segun en la fase que estemos podemos poner encima tranchetes de 3% de materia grasa o la porcion de 40gr de queso rallado.

Al horno a 200 gr y cuando el queso este doradito (yo el horno lo pongo solo por abajo ,para que el queso se derrita y de tiempo a que se hagan los huevos sin quemarse el queso) unos 20 minutos lo sacamos y a comer.

yo en fase crucero lo comia como plato unico 

PAN DE LECHE DUKAN

Pan de Leche DUKAN

* 1 huevo

* 1CC Levadura

* 6CS leche en polvo desnatada

* Edulcorante al gusto (yo no se lo he puesto y estaba buenísimo!)

Nada difícil, sólo mezclar el huevo y la levadura y luego la leche, y mezclar hasta que quede una pasta bastante compacta. Verter en los moldes y 10 min a 180º al horno. Yo he utilizado unos moldes de ositos que tenia por ahi, así ha quedado mi panecillo...

Encima del pan de leche he puesto 2 hamburguesas de pollo/pavo, lechuga, tomate, cebolla, queso en lonchas ligth, pepino y un chorrito de ketchup light... a mi marido se le ha iluminado la cara cuando lo ha visto!!!!

Aquí os dejo la foto del resultado:

Masa para pizza, dukan

Pues claro, mira es muy sencilla:
La masa lleva: 2 huevos, 1 cs de maizana y sal
Separa las claras delas yemas, en un bol mezcla las yemas, la maizena y la sal,aparte bate las claras a punto de nieve, luego mezclalo todo poco a poco y lo pones en un molde para horno, si es de silicona mejor, es mas facil de desmoldar, a 200º unos 8 o 10 min, ya depende de como te guste si mas blandita o mas crujiente, lo sacas, desmoldas y echas lo que te guste, si es en pp pues pavo, pollo, ternera, mejillones, surimi, salchichas,queso...y si es en pv puedes añadirle alguna verdura, la salsa que le echao es tomate triturao,cuando este listo al microondas unos minutitos y listo para comer, de verdad me lleno un monton y no se diferenciaba de la pizza normal.

Flan de huevo dukan

Flan Dukan / Flan de Vainilla
500 ml leche desnatada
4 huevos
edulcorante
canela

Preparación: 
Calentamos la leche en el microondas con una ramita de canela
Batimos los huevos 
Añadimos la leche templada a los huevos batidos y mezclamos bien sin batir.
Lo ponemos en una flanera para microondas, mejor si es en flaneras pequeñitas.
Lo dejamos unos 6 minutos a 600W, y comprobamos, si hace falta lo ponemos un par de minutos más
Dejamos enfriar y desmoldamos

PASTEL DE ATUN

* 3 huevos

* 150 ml de leche desnatada

* 3 CS de yogur batido 0%

* 1 CS tomate triturado natural

* 3 latitas de atún al natural

Batimos bien los huevos y le añadimos la leche, el yogur y el tomate. Volvemos a batir y le añadimos el atún escurrido, y batimos un poco más.

Precalentamos el horno a 180º. Ponemos la mezcla en el molde (yo he usado uno de silicona, pero supongo que quedaria bien con otro tipo de molde) y lo metemos en el horno 35-40 minutos.

Para comprovar que está hecho, como siempre, pinchar con un cuchillo. Cuando la punta salga limpia, significa que ya está.

Dejar enfriar, cortar y servir.