TARTA DE DONUT

Ingredientes :
Para la base :
5 sobaos.
3 donuts. 
Para la crema :
6 donuts.
500 gramos de nata liquida ( 35 % de materia grasa ).
250 gramos de leche entera.
115 gramos de azucar.
250 gramos de queso de untar. ( tipo Philadelpia ).
2 sobres de cuajada. 
Para la cobertura :
3 galletas tipo Digestive.
25 gramos de azúcar moreno.
25 gramos de almendras tostadas.
30 gramos de mantequilla.
1/2 cucharita de las de postres de canela molida.
1 donut. 
Preparación ;
Para la base :
Pon los sobaos y los donuts en el vaso de la thermomix y pulveriza unos 20 seg/ vel. progresiva 7-9-10. Vuelca la mezcla en un molde desmontable de unos 22 cm de diámetro. Extiende con mucho cuidado la mezcla, presionando bien para que queda bien lisa e igualada, poniendo especial cuidado en los bordes. 
Para la crema :
No hace falta que laves el vaso, incorpora los donuts y pulveriza a vel. progresiva 7-9-10.
Incorpora el resto de los ingredientes de la crema y programa 12 minu/ 100 grados/ vel. 3.
Cuando haya acabado el tiempo de cocción de la crema, incorpora a la base de donuts y sobaos reservada, con mucho cuidado. Deja que se enfrié y la guardas en el frigorífico un minino de 5 horas. ( si la haces de un día para otro mejor ).
Para la cobertura :
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y trituramos y tritura 5 seg/ vel. 5.
Saca la tarta del frigorífico y acaba de montar con la cobertura, procura re partirla uniformemente para que quede lo mas igualada posible, saca del molde. Sirve de seguida.

Montse Regordan Ruiz‎CON LAS MANOS EN LA OLLA

Calzone de Philadelphia, champiñón y berenjenas.

Philadelphia nos propone un plato para elaborar en cualquier momento. Gracias a sus ingredientes, que se pueden encontrar todos ellos en cualquier tienda o supermercado, podemos preparar una calzone en poco más de media hora.

Ingredientes Calzone de Philadelphia, champiñón y berenjenas:

• 1 base de pizza fina
• 1 berenjena
• 10 champiñones
• 150 g Philadelphia con finas hierbas
• aceite de oliva
• harina
• sal

Tiempo de preparación: 35 minutos
Dificultad: Fácil
Raciones: 4 personas

Elaboración Calzone de Philadelphia, champiñón y berenjenas:

1. Corta en rodajas la berenjena, sazónala y enharínala. Fríela en abundante aceite hasta que esté dorada y resérvala en papel absorbente, para evitar el exceso de grasa. Mientras, saltea los champiñones limpios cortados en cuartos y resérvalos.ç
2. Extiende la masa, coloca Philadelphia Finas Hierbas por toda la base de pizza, reparte la berenjena y los champiñones y cierra la pizza a modo de empanadilla gigante.
3. Hornea el calzone, a 180º C, durante 15 minutos aproximadamente.
4. Sirve caliente el Calzone de Philadelphia, champiñón y berenjenas.

TARTA VOLCÁN

Ingredientes masa quebrada:
300gr de harina
130gr de mantequilla
70gr de agua
1 cdta. (cucharadita) de sal
1 cdta. de azúcar 

Ponemos todos los ingredientes en el mismo orden que se indica y programamos 15 seg/vel 7 y mientras forramos un molde desmontable de 26 o 28 cm. Extendemos la masa y ponemos en el molde cubriendo los laterales sólo hasta la mitad. Lo metemos en la nevera mientras preparamos las manzanas.   

Ingredientes relleno:
3 ó 4 manzanas goleen
50gr mantequilla
100gr azúcar

Pelamos y troceamos las manzanas a cuartos. Ponemos en una sartén de fondo grueso la mantequilla, el azúcar y las manzanas y cocinamos a fuego lento hasta que estén doraditas y el azúcar se haya hecho caramelo. Colocamos las manzanas encima de la masa quebrada con el caramelo.

Ingredientes para la crema:
2 huevos
50gr de azúcar
200gr de nata para postres

Ponemos en el vaso (TH) todos los ingredientes y programamos 10 min/vel 4. Vertemos sobre las manzanas he introducimos en el horno previamente calentado a 180º C, durante unos 25 ó 30 minutos. Comprobamos que esta cuajada pinchando en el centro. Retiramos del horno y dejamos enfriar.

Ingredientes para la cobertura:

150gr de nata liquida
250gr de chocolate de cobertura troceado
50gr de licor al gusto

Vertemos la nata en el vaso y programamos 4 min/vel 3 100ºC (tiene que hervir). Cuando termine agregamos el chocolate, dejamos en reposo 30 seg y a continuación programamos 20 seg/vel 4. Añadimos el licor y mezclamos durante unos 6 segundos a velocidad 4.

Cubrimos la tarta una vez fría la crema y dejamos en de un día para otro en el frigorífico. 

Al día siguiente comprobamos que el chocolate está endurecido y desmoldamos, y adornamos a gusto.

Fuente: http://rincondeisabelita.blogspot.com.es/

TARTA FERRERO

* Necesitamos:
- 100 gr avellanas
- 500 gr nutella
- 4 clara de huevos temperatura ambiente
- 1000 gr nata montar muy fría
- 12 hojas de gelatina
- 100 gr chocolate fondant
- 200 gr leche entera
- 16 bombones ferrero

Para la cobertura:
- 200  chocolate fondant
- 2 hoja  gelatina
- 200  avellanas
- 60  mantequilla
- 200 nata para montar

Para decorar:
- spray dorado alimentario
- una cartulina marrón


* Preparación:
- Picamos las avellanas de forma que se note el grano, reservamos.
- Montamos las claras a punto de nieve, un truco para que monten antes es tenerlas a temperatura ambiente, reservamos en el frigorífico.
- Montamos ahora la nata bien firme, reservamos en el frigorífico.
- Ponemos en un cuenco las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.
Mientras fundimos en un cazo el chocolate y la nutella en la leche, movemos continuamente hasta que esté hecha la crema, añadimos las avellanas picadas.
Apartamos del fuego y añadimos las hojas de gelatina bien escurridas, movemos y dejamos entibiar.
- Cuando tengamos la crema casi fría, vamos añadiendo primero la nata y después las claras. Todo con movimientos envolventes procurando que no se baje la mezcla.
Al final le añadimos los bombones enteros, mezclamos bien con cuidado.
- En una fuente redonda, que después nos simule el bombón, cubierta con papel film, vertemos la mezcla, alisamos la superficie y cubrimos con el resto del papel film.
- La llevamos al congelador y al día siguiente la descongelamos en el frigorífico.
- Sacamos la tarta, la ponemos sobre la bandeja donde la vamos a servir y le vamos "pegando" las avellanas de la cobertura que habremos picado toscamente, cubrimos toda la superficie.
- En un cazo mezclamos la nata, mantequilla y chocolate hasta tener una crema, añadimos las dos hojas de gelatina hidratadas y escurridas y dejamos entibiar.
- Cuando esté casi fría la crema, se la vamos echando por encima de la mousse. Reservamos en el frigorífico para que endurezca.
- Pulverizamos con el spray dorado, decoramos con cartulina dorada semejando el envoltorio del típico bombón ferrero y la tenemos lista.
Además he usado la pegatina del envoltorio de la caja para que la imitación fuera más real.

Fuente:  http://www.olorahierbabuena.com/2014/02/tarta-ferrero-telma-cumple-3-anos.html

TARTA DE NUBES (MARSHMALLOWS) Y MOUSSE DE CHOCOLATE

Para la Base

- 200 g. de galletas chiquilín (o cualquier otro tipo de galleta tostada)
- 80 g. de mantequilla a temperatura ambiente
- 50 ml. de ron (se puede suprimir)

Para la Mousse de Chocolate

- 100 g. de azúcar
- 200 g. de chocolate fondant troceado
- 100 g. de nata (mínimo 30% materia grasa
- 4 huevos
- 1 pellizco de sal
- unas gotas de limón
- 200 g. de nubes (marshmallows)

Para la cobertura de Chocolate

- 100 g. de chocolate
- 100 g. de nata
- 25 g. de mantequilla

La base de la Tarta

- Pulverizar las galletas: 5 s. - V. 10

- Añadir la mantequilla y el ron: 5 s. - V.10

- Cubrir la base del molde (desmoldable) y con la ayuda del cubilete, distribuir la masa por igual. Reservar en el frigorífico.

La Mousse de Chocolate

- Poner el azúcar en el vaso y pulverizar: 10 s. - V. 10. Sacar y reservar.

- Echar el chocolate en el vaso y rallar: 15 s. - V. 8. Bajar los restos de chocolate de las paredes y de la tapa con la espátula.

- Añadir el azúcar glas y la nata. Programar: 15 s. - 50º - V.2

- Separar las yemas de las claras. Añadir las yemas y mezclar: 15 s. - V.4.

- Echar en un recipiente un poco amplio y reservar.

- Lavar bien el vaso y las cuchillas para que no quede ningún resto, pues de lo contrario las claras no montarán.

- Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir las claras, la sal y el limón. Batir 5 m. - V.3 hasta que se hayan montado. 

- Ir añadiendo a la mezcla del chocolate en 2 ó 3 veces y con la ayuda de una espátula mezclar de abajo hacia arriba con cuidado para que no pierdan volumen.

- Echar la mitad de la mousse sobre la base de galleta.

- Añadir las nubes (dejando alguna para la decoración final) y cubrir con el resto de la mousse.

- Meter en el frigorífico unas horas para que adquiera consistencia.

Cobertura para la Tarta

- Poner la nata y mantequilla en el microondas y programar hasta que ambos ingredientes estén bien calientes.

- Añadir el chocolate troceado y dejar unos minutos hasta que éste se funda con el calor.

- Remover bien hasta lograr una crema suave y brillante.

- Bañar la tarta y colocar unas nubes para decorar.

Fuente: http://nievesdq-dulceysalado.blogspot.com.es/

JIBIA EN SALSA

Ingredientes:

2 kilos de jibia
5 cebollas
1 pimiento verde
2 hojas de laurel
1 bote de tomate frito casero
1 vaso de vino
pimienta
3 dientes de ajo
perejil
sal
aceite de oliva

Elaboración:

Partimos la cebolla en trozos medianos.
En una cazuela grande, ponemos 2 cuaharadas
de aceite de oliva y agregamos la cebolla troceada.
Cocinamos unos minutos removiendo
bien y añadimos la jibia cortada en cuadrados.
Incorporamos a la cazuela el pimiento verde troceado, las dos hojas de laurel,
un poco de sal y de pimienta.
Tapamos la olla y cocinamos hasta que la jibia
esté tierna y se haya gastado parte del agua que suelta la cebolla.
A continuación echamos el vino y dejamos
cocinar unos 15 minutos.
Echamos el tomate, removemos y añadimos la picada de ajo y perejil.
Cocinamos hasta que la salsa



Fuente: http://lacocinaderadiofilabres.blogspot.com.es/2012/08/este-fin-de-semana-hemos-estado-de.html