Ingredientes:
200 grms de agua
100 grms de zumo de limón
150 grms de azúcar
1 sobre de gelatina de limón
100 grms de leche condensada
500 grms de queso batido (la original es con nata, de Canelona)
1 poco de colorante amarillo, vahiné
caramelo líquido
100 grms de zumo de limón
150 grms de azúcar
1 sobre de gelatina de limón
100 grms de leche condensada
500 grms de queso batido (la original es con nata, de Canelona)
1 poco de colorante amarillo, vahiné
caramelo líquido
Preparación:
Poner el agua en un cazo al fuego y cuando empiece a hervir añadir la gelatina y disolver bien bajando la temperatura, apartar del calor y añadir el zumo de limón y el azúcar, remover bien y dejar enfriar.
Montar con la batidora de varillas un poco el queso, coge una textura similar a la nata montada.
Cuando la mezcla de gelatina esté fria añadir la leche condensada y remover bien.
Ir agregando poco a poco esta mezcla al queso integrandolo todo con una espátula o las varillas pero con movimientos envolventes, no queremos que se baje el queso.
Añadir si se quiere el colorante.
Bañar el molde con sirope o caramelo y añadir la mezcla con cuidado.
Meter al frigo minimo 4 horas pero mejor de un dia para otro.
Para desmoldar se puede meter el molde en agua caliente unos segundos.
Montar con la batidora de varillas un poco el queso, coge una textura similar a la nata montada.
Cuando la mezcla de gelatina esté fria añadir la leche condensada y remover bien.
Ir agregando poco a poco esta mezcla al queso integrandolo todo con una espátula o las varillas pero con movimientos envolventes, no queremos que se baje el queso.
Añadir si se quiere el colorante.
Bañar el molde con sirope o caramelo y añadir la mezcla con cuidado.
Meter al frigo minimo 4 horas pero mejor de un dia para otro.
Para desmoldar se puede meter el molde en agua caliente unos segundos.
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