FRIXUELOS

Hoy os traigo este postre típico de mi tierra, aquí en Oviedo se celebra hoy el carnaval y es tradición por estas fiestas hacer los frixuelos aunque se pueden comer en cualquier época del año

Ingredientes:

- 1 huevo
- 1/2 l de leche
- un poco de sal
- harina
- aceite para freir

Elaboración:

Ponemos todos los ingredientes en un bol, (la harina va un poco a ojo) y los batimos con la batidora para que no queden grumos.
Tiene que quedar una consistencia ni muy espesa ni muy líquida.

Lo dejamos reposar media hora más o menos.

Ponemos a calentar en una sarten un poco de aceite, cuando esté bien caliente lo retiramos.

Cogemos con la garcilla un poco de masa y la hechamos en la sarten, extendemos bien por todo el fondo y lo dejamos hacer, le damos la vuelta, lo dejamos hacer y una vez hecho lo retiramos y espolvoreamos con azúcar.

Seguimos con el mismo procedimiento hasta acabar la masa.

Para "los enroscaos" pues es la misma masa pero mucho más espesa, digamos que si así a ojo ponemos para los otros como unos 300 grs de harina pues para éstos sería el doble, queda una masa más bien espesita aunque no compacta, para que os hagáis una idea sería similar a la masa de un bizcocho antes de hornear,más o menos sería así.

Calentamos abundante aceite y con la garcilla en el aceite bien caliente vamos haciendo la forma de una espiral más o menos, y lo dejamos freir bien por los dos lados, lo sacamos y lo espolvoreamos con azúcar y así hasta acabar con la masa.
Y a disfrutar ;)