Calamares y calabaza en wok

Ingredientes:

Calamares cortados a trozos.
1/2 calabaza.
2 ajos muy picados
1 cuchara de postre de maizena
4 cucharadas soperas de soja
1 cucharada sopera de vinagre de manzana
4 cucharadas soperas de agua
Aceite de oliva.
1 pinzca de gengibre seco.
Arroz blanco hervido
Ají

Preparación:

Cortamos la calabaza en cubos pequeños y ponemos a cocer en el microondas durante 4 minutos más o menos o hasta que cocida.

En el Wok, ponemos 2 cucharadas de aceite y salteamos el calamar con el genjibre y los ajos muy picados. Reservamos.
Ponemos dos cucharadas más de aceite en el Wok y salteamos la calabaza hasta dorarla.
En un bol, mezclamos la maizena, la soja, el agua y el vinagre, y se lo añadimos a la calabaza.
Incorporamos el calamar y lo dejamos un par de minutos todo junto para que se integren los sabores.

Acompañamos de arroz hervido espolvoreado con ají.