PASTEL DE CARNE Y TORTILLA

Ingredientes:


Carne picada de ternera
Pimientos del piquillo
Bacon
Queso en lonchas
Patatas
Cebolla
Huevo


Preparación:


Forramos un molde rectangular de bacon, dejando colgar las tiras por fuera. Yo usé el molde de silicona, pero queda mucho mejor en el molde metálico. (Yo usé uno de cristal para micros)

Sobre el fondo ponemos una capa de carne picada con sal y especias. Sobre la carne ponemos una capa de pimientos del piquillo. (MIs hijos quitaron el pimiento   pero la carne ya llevaba el saborcito)
Sobre los pimientos he puesto una capa de queso en lonchas (yo tenía unas lonchas de mozarella) y el bacon que me sobró. (Yo le puse lonchas de jamón york)
En el microondas he hecho unas patatas para tortilla con cebolla. He picado la cebolla, la he puesto con una cucharadita de aceite en el micro durante tres minutos. He añadido las patatas cortadas en rodajitas y un chorrito cortito de agua. He removido bien y he puesto 5 m. en el micro. Las he removido otra vez y cinco minutos más. He mezclado las patatas -todavía calientes con el huevo batido -le he echado dos huevos- y he puesto la mezcla en el molde.

Tapamos con el bacon que quedaba por fuera.

Ponemos a horno fuerte -220º- durante unos 30 minutos -si es necesario una vez desmoldado se puede poner unos minutos más.