PASTEL DE MACARRONES

Ingredientes:


250gr de macarrones
1 cebolla
1 pimiento verde
1 calabacín
1 berenjena
2 tomates
4 latas de atún
4 huevos
1 yogurt natural (yo le puse desnatado...)
1 vaso de leche(yo la puse desnatada)
Queso rallado
Sal
Pimienta

Se necesita un molde desmontable.


Preparación:


Poner a cocer los macarrones en una olla con abundante agua hirviendo y una pizca de sal (yo también le echo 2 pastillas de caldo para que le de sabor.,cada un@ lo hace a su manera esto ..). Cuando estén cocidos,se escurren y se pasan por debajo del grifo hasta que esten frescos,para que no se queden pegados.Los reservamos.

Picar la cebolla y el pimiento,echarles sal y poner a hacerse en una sarten con un chorrito de aceite.Cortar en dados el calabacin y la berenjena y ponerlos también.Echarle sal y cocinar a fuego medio durante unos 5 min más o menos. Pelar los tomates,cortarlos en dados y añadirlos.Cocinar durante 5 min más o menos y echar sal al gusto.Escurrir el aceite de las latas de atún,echarlos en la sarten y removerlo todo con las verduritas

Cubrir el molde con papel vegetal (ese para cocinar...) Una vez cubierto,poner una capa de macarrones luego otra capa con las verduritas y el atún y por ultimo otra capa con macarrones.

Batir los huevos,con el yogur,la leche y una pizca de sal.Vertir esta mezcla por encima del pastel de macarrones y espolvorear por encima el queso rallado.Calentar el horno y hacer el pastel a 200º durante unos 20mins aprox. o cuando veas que está cuajado y doradito el queso ya se puede sacar.Dejar que se temple un poco,desmontarlo y servir.