ENSALADA DE PATATAS AL LIMÓN

receta para 2

400 g patatas pequeñas

vinagreta
sal
zumo de 1 limón
1 cucharada vinagre
2 cucharadas caldo de pollo
1 cucharada Cognac
perejil, picado
pimienta negra molida
4 dientes de ajo, picado muy fino
1 guindilla, cortada en rodajas finas
6 cucharadas aceite de oliva
aceitunas negras, a gusto

cocer las patatas unos 20 minutos con piel. pelarlas inmediatamente y cortar en cubitos.

para la vinagreta mezclar todos los ingredientes. añadir las patatas. servirla templada.


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